5 Bakso Isian Ekstrem, Kepala Kambing hingga Kuping Sapi

Jakarta -

Variasi bakso kini semakin banyak. Beberapa penjual menghadirkan bakso isi dengan isian yang terbilang ekstrem. Mulai dari isi kepala kambing dan sapi utuh hingga limpahan jeroan sapi!

Bakso digemari semua kalangan di Indonesia. Tak heran kalau ada banyak tempat makan bakso di berbagai daerah dan kota di tanah air. Jenis bakso yang ditawarkan juga beragam, tak hanya bakso halus atau urat saja.

Variasi bakso berkembang, salah satunya terlihat pada bakso isi. Adonan bakso yang biasanya diberi isian cabe rawit, keju, hingga daging giling, kini dibuat lebih kreatif. Ada jenis yang lebih ekstrem dan menarik dicoba oleh pencinta bakso.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lokasi penjual bakso isi ekstrem ini ada di Bekasi, Yogyakarta, hingga Surabaya. Beberapa di antaranya sempat begitu viral dan mencuri perhatian pencinta bakso.

Sebut saja bakso super jumbo yang beratnya mencapai 45 kg! Bakso di Yogyakarta ini kemudian diberi isian tetelan dengan aneka bumbu rempah. Membelahnya butuh pisau dan garpu khusus yang juga besar.

Lalu ada juga bakso isi belasan organ dan jeroan sapi di Bekasi yang laku keras. Pembeli bisa cicip bakso dengan pelengkap kuping, kikil, tunjang, sampai buntut sapi. Kuahnya juga ada pilihan original, soto Bandung, dan mercon.

Berikut detikfood merangkum 5 tempat makan bakso isi ekstrem yang bisa kamu coba:

1. Bakso kepala kambing

5 Bakso Isian Ekstrem, Kepala Kambing hingga Kuping Sapi

Foto: YouTube OPRA Entertainment

1. Bakso kepala kambing

Bakso Rusuk Joss menyajikan bakso unik dan viral. Salah satunya bakso isi kepala kambing yang bisa dipesan khusus (custom). Untuk menikmatinya, pengunjung harus pesan 3 hari sebelumnya karena butuh waktu untuk menyiapkannya. Harganya sekitar Rp 2,5 juta.

Bakso kepala kambing disajikan di nampan dengan bakso kecil di sekelilingnya sebagai pelengkap. Saat dibelah, bakso ini benar-benar berisi kepala kambing utuh! Adonan bakso yang membungkusnya juga begitu tebal. Bakso ini biasanya diguyur kuah pedas dan cabe utuh.

Selain kepala kambing, ada juga bakso isi kepala sapi utuh buatan Bakso Rusuk Joss. Harganya lebih mahal, sekitar Rp 4-5 juta karena ukurannya pun lebih besar.

2. Bakso 45 kg isi tetelan hingga telur

Foto: detikfood

2. Bakso 45 kg isi tetelan hingga telur

Di Yogyakarta ada tempat makan bakso terkenal bernama Bakso Klenger Ratu Sari. Lokasinya ada di Sleman dan Nologaten. Bakso di sini terkenal dengan ukurannya yang super jumbo, bahkan ada yang beratnya 45 kg!

Bulatan baksonya benar-benar besar dan membelahnya harus dengan pisau dan garpu yang besar pula. Harga bakso ini bisa mencapai Rp 3 juta. Di dalamnya ada isian tetelan dengan aneka rempah, telur, hingga bakso-bakso kecil.

Menu terbaru Bakso Klenger Ratu Sari tak kalah heboh. Namanya Bakso Gondrong dimana bakso ukuran besar diberi isian mie yang tampilannya persis rambu gondrong. Bakso ini juga diberi isian bakso kecil hingga pilus.

3. Bakso topping cingur hingga usus sapi

Foto: Instagram bakso27suroboyo

3. Bakso topping cingur hingga usus sapi

Bakso isi ekstrem dan unik selanjutnya bisa kamu temui di Surabaya. Namanya Bakso 27 Suroboyo yang berlokasi di 3 titik yaitu Kupang Jaya, Kalasan, dan Rungkut Asri Timur.

Jajan bakso di sini dijamin puas karena pilihan jenis bakso dan toppingnya sangat beragam. Untuk baksonya ada bakso selimut, bakso urat jumbo, bakso halus, hingga bakso iga yang disebut iga pentung. Harganya mulai dari Rp 5 ribu sampai Rp 35 ribuan.

Lalu untuk toppingnya ada cingur alias hidung sapi, usus, kikil, paru, babat, tetelan, iga, dan sumsum. Harganya Rp 20 ribu per jenis. Bakso 27 Suroboyo juga menjual bakso versi frozen yang bisa dikirim ke luar kota.

4. Bakso topping kuping hingga buntut sapi

Foto: detikfood

4. Bakso topping kuping hingga buntut sapi

Sempat viral pada tahun 2021, bakso di dekat Pasar Setu Bekasi ini jadi perbincangan. Adalah Bakso Kameumeut yang menawarkan ragam bakso dengan aneka kuah dan pelengkap tetelan serta jeroan sapi.

Pemiliknya, Mang Jaja sengaja mengolah belasan bagian organ sapi sebagai topping bakso. Kamu bisa cicip sumsum tulang sapi, paru, iga, babat, kuping, kikil, tetelan, tunjang, buntut sampai bagian kepala pun tersedia buat para penggemar olahan sapi.

Lalu untuk baksonya ada bakso telur, bakso urat, bakso daging cincang, bakso iga, bakso mercon, bakso jagung hingga bakso jamur. Semakin lengkap dengan siraman kuah kaldu original, soto Bandung, atau kuah mercon. Harga per porsi bakso di sini mulai dari Rp 30 ribuan.

5. Bakso tulang sumsum utuh

Foto: detikfood

5. Bakso tulang sumsum utuh

Paduan bakso dan sumsum sapi yang gurih creamy jadi favorit banyak orang. Kini ada banyak tempat makan bakso yang menjajakan bakso sumsum, lengkap dengan tulang sumsum utuh yang disajikan dalam mangkuk.

Salah satunya Bakso 2 Nyonya di kawasan Tanjung Duren, Jakarta Barat. Bakso Iga Sumsum dijual sekitar Rp 40 ribuan sudah termasuk mie/bihun, 3 bakso kecil, potongan iga sapi, tulang sumsum, dan pangsit goreng.

Untuk bakso kecilnya juga punya isian beragam. Kamu bisa pilih bakso isi keju mozzarella, cabe rawit, hingga bakso telur. Kalau ke sini, jangan lupa juga cicip bakso rawit jumbo dan bakso mozzarella-nya.