Rahasia Kentang Goreng Renyah, Goreng 7 Kali dengan Teknik Ini

Diah Afrilian - detikFood Selasa, 13 Jul 2021 16:00 WIB
Eksperimen Kentang Goreng Foto: YouTube/Jolly
Jakarta -

Di beberapa negara, kentang goreng jadi makanan utama. YouTuber ini penasaran mencari teknik menggoreng kentang hingga menghasilkan tekstur sempurna.

Berbeda dengan Indonesia, negara-negara di daratan Eropa lebih akrab dengan kentang sebagai sumber karbohidrat mereka. Beragam olahan kentang menjadi makanan yang harus ada di setiap waktu makan.

Negara yang penduduknya banyak mengonsumsi kentang, salah satunya Inggris. Di Inggris bahkan makanan tradisionalnya adalah fish and chips yang terbuat dari olahan ikan goreng tepung serta dilengkapi kentang goreng.

Seorang YouTuber asal Inggris menjelaskan bahwa kentang goreng di sana memiliki beragam jenis. Tidak jarang ia juga seringkali ditawarkan pilihan kentang goreng yang biasa atau kentang yang digoreng sebanyak tiga kali.

Eksperimen Kentang GorengEksperimen Kentang Goreng Foto: YouTube/Jolly

Berdasarkan pengalamannya tersebut, Ollie jadi penasaran sebenarnya berapa kali kentang harus digoreng untuk mendapatkan kentang goreng dengan tingkat kematangan yang sempurna. Bersama temannya Josh, Ollie melakukan eksperimen untuk menghilangkan rasa penasarannya melalui video yang diunggah pada YouTube Jolly (9/7).

Ollie yang begitu antusias melakukan eksperimen ini bahkan telah menyiapkan alat untuk memasak kentang dengan teknik deep frying dan 20 kilogram dry ice untuk membekukan kembali kentang yang sudah digoreng. Ollie menyiapkan eksperimen ini dengan begitu matang bahkan Josh, temannya sendiri, sangat terkejut dengan rencana Ollie.

Tahap pertama, Ollie menyiapkan satu kotak termos berisi dry ice penuh. Ollie kemudian menggoreng kentang yang sudah direbus dan dipotong-potong dalam minyak panas selama 5 menit.

"Ya rasa seperti kentang goreng. Aku beri nilai untuk kentang ini 60," kata Josh.

Setelah dicicipi, Ollie kemudian memasukkan kentang goreng tersebut ke dalam kotak termos berisi dry ice hingga kentang kembali membeku. Kemudian dikeluarkan dan kentang tersebut kembali digoreng selama 5 menit pada minyak bersuhu tinggi.

"Hmmm benar-benar terasa sangat garing di luar tetapi masih lembut di bagian dalam," kata Josh.

Baca juga: Eksperimen 'Gila'Sisca Kohl, Ada Es Krim Ketoprak dan Crepe Sate Kambing!

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Mantap! Rawon Jadi Sup Terenak se-Asia"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com