5 Resep Wedang Jahe untuk Hangatkan Badan Pagi Ini

Name: 5 Resep Wedang Jahe untuk Hangatkan Badan Pagi Ini
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Senin, 25 Jan 2021 06:00 WIB

Jakarta -

Udara dingin musim hujan membuat tubuh mudah sakit. Hangatkan tubuh dan tambah imunitas dengan racikan wedang jahe.

Secara tradisonal wedang jahe atau teh jahe atau ginger tea merupakan minuman hangat untuk menyehatkan badan. Sesuai dengan namanya minuman ini memakai jahe sebagai bahan utama. Selain mudah didapat, harganya murah, jahe juga dikenal kaya khasiat.

Tanaman jahe atau Zingiber Officinale mengandung senyawa homolog fenolik keton yang dikenal sebagai gingerol. Zat yang memberi rasa panas ini berkhasiat sebagai anti inflamasi dan karenanya berkhasiat cegah flu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jahe dikenal ada 2 jenis, jahe putih dan jahe merah. Jahe merah punya rasa lebih panas dan pedas sehingga banyak dipakai untuk pengobatan. Sementara jahe putih banyak dipakai untuk bumbu masakan dan minuman.

Pilih jahe yang umbinya tua, utuh, tak ada yang busuk. Panggang umbi di atas bara api hingga kulitnya mengelupas dan agak kering. Kerok dengan pisau atau sendok hingga bersih. Selanjutnya, memarkan jahe dan olah menjadi campuran minuman.

Berikut ini 5 racikan wedang jahe yang mudah diracik, cocok sebagai penghat tubuh di pagi hari.

1. Wedang Jahe Stamina

Selain umbi jahe segar minuman ini juga diracik dengan rempah lain. Serai, kayu manis, bunga lawang dan merica. Dijamin tubuh sehat dan hangat setelah meminumnya.

Wedang Jahe Stamina. Foto: dok. detikFood

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Wedang Jahe Stamina
Kategori :	minuman
Masakan :	wedang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	15	Menit

Bahan :

1 rimpang (100 g) jahe yang tua
1 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
2 buah bunga lawang
2 cm kayu manis
10 butir merica utuh
1 liter air
80 g gula batu

Cara Membuat :

Panggang atau bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak kering kulitnya. Kerok dengan snedok hingga bersih kulitnya.
Memarkan hingga agak pipih, potong kasar.
Didihkan air bersama jahe, daun pandan, serai, pekak, kayu manis dan merica butiran. Masak hingga airnya menyusut lalu saring.
Taruh air jahe di gelas atau cangkir. Beri gula batu.
Sajikan hangat.

2. Wedang Jahe Gula Aren

Racikan wedang jahe tradisional ini banyak penggemarnya. Tambahan gula aren membuat aroma air jahe makin enak. Rasa manisnya juga tak berlebihan.

Berikut ini racikannya:

5 Resep Wedang Jahe. Foto: istimewa

Bahan:

1 rimpang jahe (100 g) yang tua
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
1 liter air
80 g gula merah
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak gosok.
Kerok kulitnya dengan sendok lalu potong jadi 2-3 dan pukul-pukul hingga memar.
Rebus jahe bersama air, serai dan daun pandan hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api dan rebus hingga airnya menyusut.
Tambahkan gula merah dan gula pasir.
Rebus kembali hingga mendiidh. Angkat dari api dan saring hingga jernih.
Tuang ke gelas-gelas saji dan nikmati selagi hangat.

3. Wedang Jahe Susu

Susu yang kaya protein dan nutrisi penting yang baik dikonsumsi di pagi hari. Karenanya sangat baik dipadukan dengan jahe.

Wedang Jahe Susu Foto: Getty Images/iStockphoto/Karaidel

Bahan:

1 rimpang jahe
750 ml susu cair
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
1 buah kembang lawang
2 cm kayu manis
80 g gula batu

Cara membuat:

Bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak gosok.
Kerok kulitnya dengan sendok lalu potong jadi 2-3 dan pukul-pukul hingga memar.
Didihkan susu bersama jahe, serai, daun pandan, bunga lawang dan kayu manis.
Aduk-aduk di atas api kecil hingga mendidih dan agak menyusut. Angkat, saring susujahe. Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji. Sebagai pemanis tambahkan gula batu.
Aduk selagi masih hangat hingga seluruhnya larut.
Sajikan hangat.

4. Wedang Jahe Lemon Serai

Khasiat jahe makin lengkap dengan tambahan jeruk lemon. Jeruk kuning dengan rasa kecut ini kata akan vitamin C yang bisa menambah daya tahan tubuh. Pilih jeruk lemon yang mulus dan tua sehingga banyak air lemonnya.

Wedang Jahe Serai Foto: iStock

Berikut ini racikannya:

1 rimpang jahe
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
750 ml air
3 sdm air jeruk lemon
4 iris jeruk lemon
4 sdm madu

Cara membuat:

Bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak gosok.
Kerok kulitnya dengan sendok lalu potong jadi 2-3 dan pukul-pukul hingga memar.
Rebus jahe bersama serai dan pandan hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api dan rebus hingga airnya menyusut.
Kemudian saring dan tuangkan dalam gelas saji. Masukkan 1 iris jeruk lemon.
Tambahkan madu, aduk rata hingga larut dan nikmati selagi hangat.

5. Wedang Jahe Kopi

Racikan jahe dengan paduan kopi sangat populer di warung-warung kopi. Jika tubuh terasa lemas dan perlu pasokan energi segera, racikan ini bisa dicoba.

Wedang Jahe Kopi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Karaidel

Bahan:

500 ml air
1 rimpang jahe
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
2 cm kayu manis
2 sdm kopi bubuk
50 g gula batu

Cara membuat:

Panggang atau bakar jahe hingga agak kering. Kerok kulit arinya hingga bersih atau pukul-pukul hingga memar.
Rebus jahe bersama serai, pandan dan kayu manis hingga mendidih dan sedikit susut lalu angkat.
Saring air jahe mendidih dan pakai buat menyeduh kopi.
Masukkan kopi bubuk dalam air jahe dan diamkan hingga kopi mengendap lalu saring.
Tuang ke gelas beri gula batu.
Nikmati selagi hangat.