3 Resep Cumi yang Sedapnya Bikin Nambah Nasi Terus

Name: 3 Resep Cumi yang Sedapnya Bikin Nambah Nasi Terus
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Kamis, 07 Jan 2021 09:00 WIB

Jakarta -

Cumi-cumi yang gurih kenyal selalu enak dimakan dengan nasi. Apalagi dimasak dengan cabe, kecombrang hingga kemangi. Dijamin nambah nasi terus.

Cumi-cumi merupakan salah satu jenis seafood yang populer. Meskipun tekstur dagingnya sedikit liat tetapi rasa gurihnya sangat mantap. Cocok dipadukan dengan bumbu rempah dan cabe yang pedas menggigit.

Selain cumi segar bisa cumi asin juga tak kalah enak. Yang penting piliih cumi segar yang kulitnya bening dengan mata masih bening. Hindari membeli cumi yang sudha keunguan dengan aroma tajam.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sedangkan untuk cumi asin, ada yang bertelur dan ada yang tidak. Pilih yang warnanya masih bersih, tidak keras dengan aroma segar cumi. Ini menandakan cumi asin masih baru dan tidak memakai bahan pengawet.

Kalau nafsu makan surut, sudah saatnya kamu membuat satu dari 3 resep cumi rekomendasi detikfood ini. Dijamin makan jadi lahap dan puas mengenyangkan. Bikin yuk!

1. Resep Cumi Hitam Pedas

Cumi segar ukuran sedang paling enak dimasak dengan tintanya. Warna hitam tinta cumi membuat rasanya jadi gurih kuat sekaligus sedap.

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Cumi Hitam Pedas
Kategori :	Lauk
Masakan :	Seafood
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

500 g cumi ukuran sedang
2 siung bawang putih parut
1 cm jahe, memarkan
½ sdt merica
1 sdt garam
3 sdm minyak sayur
1 buah cabai merah, iris serong tipis
Pelengkap:
Daun kemangi

Cara Membuat :

Cuci cumi, buang tulang lunaknya.
Tarik kepalanya, biarkan kantung tintanya.
Cuci bersih dan tiriskan.
Taruh cumi dalam wajan.
Beri bawang putih, jahe, merica dan garam.
Tutup wajan, masak dengan api sedang.
Masak dengan api sedang hingga seluruh air dalam cumi keluar.
Jika belum lunak, tambakan air, masak kembali hingga lunak dan hampir kering.
Tuangi minyak, masukkan cabai merah.
Aduk hingga cabai layu lalu angkat.
Sajikan dengan daun kemangi.

2. Resep Cumi Asin Cabe Hijau

Menu cumi asin ini paling populer karena gurih pedasnya. Pakai cumi asin yang baru dan rebus dulu hingga empuk. Cabe hijau dan tomat hijau bikin rasanya sedap mantap.

Resep Cumi Cabe Hijau Foto: Detikfood

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Cumi Asin Cabe Hijau
Kategori :	Lauk
Masakan :	Seafood
Durasi Persiapan :	60	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

250 g cumi kecil asin
1 liter air
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
½ cm jahe, cincang halus
½ cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
5 buah tomat hijau, iris kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :

Pilih cumi telur yang kecil atau cumi sero yang basah.
Cuci cumi asin hingga bersih.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus cumi asin hingga mendidih.
Angkat dan tiriskan.
Didihkan air lagi, rebus kembali cumi hingga mendidih beberapa saat dan cumi mengembang serta lunak lalu angkat dan tiriskan.
Buang atau cabut tulang lunak cumi. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan jahe dan lengkuas, aduk hingga wangi.
Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau, aduk hingga layu.
Masukkan cumi lunak, aduk sebentar hingga layu.
Tambahkan kecap manis dan merica, aduk rata.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Cumi Kecombrang

Kecombrang dengan aroma lemon dan pedas jahe kini jadi primadona rempah segar. Rasanya cocok dipadukan dengan cumi segar yang kenyal gurih. Ditambah cabe merah sedapnya tak terkira.