5 Cara Mengolah Alpukat yang Enak dan Sehatkan Pencernaan

Alpukat merupakan buah yang kaya manfaat untuk tubuh. Berikut 5 cara mengolah alpukat yang enak dan bagus untuk kesehatan pencernaan.

Alpukat populer di kalangan pelaku diet dan pencinta gaya hidup sehat. Pasalnya alpukat mengandung lemak yang baik untuk tubuh. Mengonsumsi alpukat juga bisa bikin kenyang dalam waktu lama.

Dari segi pengolahan, alpukat mudah dikreasikan menjadi ragam hidangan. Misalnya salad, jus dan smoothies. Alpukat memiliki tekstur lembut, creamy, dan rasa sedikit gurih yang khas.

Alpukat dapat membantu penurunan berat badan hingga meningkatkan kesehatan mata. Makanan super ini punya banyak kebaikan.

"Alpukat sarat dengan lemak, namun itu adalah salah satu makanan paling sehat yang dapat ditambahkan ke diet harian," kata Rupali Datta.

Tim peneliti di College of Agricultural, Consumer and Environment Sciences, University of Illinois, menemukan bahwa alpukat termasuk dalam makanan sehari-hari yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan. Penelitian ini telah diterbitkan dalam jurnal Nutrisi.

Alpukat adalah sumber serat yang tidak hanya membuat kenyang lebih lama, tetapi juga berdampak pada metabolisme tubuh.

"Kami tidak tahu bagaimana pengaruh konsumsi alpukat terhadap mikroba usus dan metabolit yang dihasilkan mikroba," kata Sharon Thompson, seorang mahasiswa pascasarjana Ilmu Gizi sebelum melakukan penelitian.

Para peneliti kemudian melibatkan 163 orang dewasa dengan masalah kelebihan berat badan atau obesitas sebagai partisipan. Mereka berusia antara 25 hingga 45 tahun.

Para partisipan diberi 1 makanan utama per hari sebagai pengganti salah satu dari 3 waktu makan utama dalam sehari. Sementara satu kelompok lainnya makan alpukat dan kelompok lain tidak mengonsumsi buah dalam menu makanan mereka.

Penelitian ini dilakukan selama 12 minggu. Para partisipan diamati melalui darah, urin dan fekalnya. Kemudian ditemukan bahwa orang yang makan alpukat sehari-hari memiliki kelimpahan mikroba usus yang lebih besar. Guna mikroba ini ialah memecah serat dan menghasilkan metabolit yang mendukung kesehatan usus.

"Mereka juga memiliki keragaman mikroba yang lebih besar dibandingkan dengan orang-orang yang tidak makan alpukat," kata para peneliti.

Baca Juga: Makan Alpukat Tiap Hari, Ini 5 Hal yang Terjadi pada Tubuh https://food.detik.com/info-sehat/d-5093107/makan-alpukat-tiap-hari-ini-5-hal-yang-terjadi-pada-tubuh

Supaya kamu tak bosan mengonsumsi alpukat, berikut 5 cara mengolah alpukat yang bisa dikonsumsi sehari-hari untuk bantu menjaga kesehatan usus dan pencernaan, menurut FoodNDTV (18/12):

1. Smoothie Alpukat

5 Cara Mengolah Alpukat yang Enak dan Sehatkan Pencernaan Foto: iStock

Smoothie alpukat bisa jadi pilihan untuk sarapan. Semangkuk smoothie alpukat mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama untuk disajikan karena hanya tinggal memprosesnya di dalam blender.

Dengan konsumsi smoothie alpukat di pagi hari, akan memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Bisa juga dengan menambahkan pisang, kacang walnut, atau matcha di dalamnya.

2. Telur Rebus dengan Alpukat

Telur rebus juga sering menjadi menu kaya nutrisi untuk sarapan. Telur rebus punya rasa yang enak, mudah dibuat serta sehat dan memenuhi kebutuhan nutrisi sebagai menu sarapan.

Untuk menambahkan nutrisinya agar lebih lengkap lagi bisa dengan menambahkan alpukat. Tambahkan juga sedikit rasa pedas, campuran keju, atau kacang walnut supaya makin enak.