7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek!

Diah Afrilian - detikFood Kamis, 24 Des 2020 10:00 WIB
7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek! Foto: Getty Images/iStockphoto/ch__ch
FOKUS BERITA Hidangan Natal Rumahan

3. Gunakan Mentega Tawar

7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek!7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek! Foto: Getty Images/iStockphoto/ch__ch

Periksa kembali apakah resep menggunakan mentega tawar atau tidak. Penggunaan mentega akan sangat berpengaruh pada adonan kue. Hindari penggunaan mentega asin (salted butter) karena dapat menggagalkan adonan kue secara keseluruhan.

"Mentega asin dapat mengubah komposisi kimia dalam resep dan akan memungkinkan mengubah adonan yang dihasilkan," kata Luke Stoffel, penulis buku Easy to Bake Unicorn Cookbook mengenai tips memanggang kue simpel ini.

4. Pastikan Suhu Telur Berada dalam Suhu Ruang

Untuk memastikan kue mengembang dengan baik, gunakan telur dengan suhu ruang. Menurut Stoffel, sebelum dimasukan ke dalam adonan, telur harus disimpan di suhu ruang minimal 30 menit.

Suhu telur akan sangat berpengaruh dengan hasil dan tekstur adonan kue nantinya. Memakai telur dengan suhu ruang akan menghasilkan adonan yang lebih halus dan mengembang.

5. Beri Sedikit Garam di Bawah Cookies

7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek!7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek! Foto: Getty Images/iStockphoto/ch__ch

Menurut Kristen Miglore, jika resep mengharuskan adanya pemakaian garam sebelum memanggang cookies, coba lakukan itu di bagian bawahnya. Menambahkan garam pada bagian bawah adonan cookies sebelum dipanggang, akan lebih berpengaruh pada rasa cookies ketimbang kamu menaburkan garamnya di atas.

"Cara ini menjaga agar garam tidak terpental dari adonan dan langsung mengenai lidah, memberikan rasa gurih dan manis," kata Miglore.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3
FOKUS BERITA Hidangan Natal Rumahan
FOKUS BERITA Hidangan Natal Rumahan

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com