7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek!

Memanggang kue memerlukan trik agar kue hasilnya sesuai dengan yang diharapkan. Ada tips memanggang kue dari baker profesional yang bisa kamu contek.

Membuat kue butuh ketelitian dan ketepatan agar kue yang dihasilkan sesuai yang seharusnya. Mulai dari komposisi bahan yang dipakai hingga teknik memanggang kue yang akan memengaruhi hasil akhir kue.

Pemilihan bahan yang tepat dan alat yang mendukung juga akan berpengaruh pada tampilan kue. Pastikan semua bahan dan alat memanggang kue tersebut sudah tersedia agar proses membuat kue jadi lebih mudah.

Takar bahan dengan hati-hati dan harus sesuai dengan apa yang ada di resep. Selain itu, perhatikan juga suhu-suhu bahan pembuatan kue. Misalnya mentega yang baru dikeluarkan dari kulkas harus dibiarkan lebih dulu hingga menjadi suhu ruang.

Berikut 7 tips memanggang kue dari para baker profesional, seperti dilansir dari Insider (21/12):

1. Baca Resep Dari Belakang

7 Tips Memanggang Kue dari Baker Profesional, Gampang Dicontek! Foto: Getty Images/iStockphoto/ch__ch

Tips memanggang kue pertama adalah menerapkan langkah yang sistematis. Menurut Colavita Ken Arnone, memanggang kue layaknya sains yang alurnya perlu diikuti dengan tepat. Salah satu triknya, coba baca resep dari belakang atau bagian akhir.

"Mulai dari baca bagian akhir resep dan bacalah mundur, mengumpulkan semua peralatan dan wajan, memanaskan oven, dan lainnya. Siapkan semua cetakan atau wajan. Kemudian atur dan ukur semua bahan secara akurat," kata Arnone.

2. Gunakan Minyak Zaitun untuk Mengukur Bahan yang Lengket

Untuk bahan-bahan lengket yang sulit dikeluarkan dari tempatnya, Arnone merekomendasikan penggunaan minyak zaitun atau olive oil. Caranya, olesi minyak ini pada permukaan alat pengukur yang akan kamu pakai untuk mengambil bahan kue yang lengket.

Misalnya saja saat menyiapkan madu, sirup maple, sirup jagung, atau molase. Cara lain adalah dengan menggunakan paper towel (tisu dapur) yang telah dibasahi dengan minyak lalu oleskan pada alat pengukur seperti sendok dan cangkir.

Baca Juga: 5 Trik Bikin Adonan Kue Instan Terasa Lebih Enak