Resep Kroket Kentang Isi Keju, Daging, dan Sayuran yang Enak

1. Kupas kentang, potong masing-masing menjadi 4 bagian. Kukus kentang hingga hingga empuk.

2. Selagi masih panas, haluskan kentang dengan pelumat kentang lalu sisihkan hingga dingin.

3. Lalu tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi butiran kecil.

4. Tuangkan sedikit demi sedikit susu cair dan aduk sampai adonan kental dan licin lalu angkat.

5. Campurkan ragout dengan kentang halus, pala bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk adonan hingga tercampur rata dinginkan.

6. Setelah itu ambil 2 sdm adonan kentang lalu bulatkan. Pipihkan beri isian keju mozarella dan bentuk menjadi bulat panjang.

7. Celupkan ke dalam putih telur kocok dan balut dengan tepung panir sampai rata. Ulangi sampai adonan kentang habis. Diamkan beberapa saat hingga lapisan agak kering.

8. Selanjutnya panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan kroket dan pastikan kroket terendam minyak.

9. Goreng kroket sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

1. Kulit: panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu, masak sampai kental. Masukkan kentang, lada, dan garam. Aduk sampai kalis, angkat. Sisihkan.

2. Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

3. Tambahkan susu, aduk sampai mendidih. Tambahkan kornet sapi, daun bawang, lada, pala, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang, angkat dan sisihkan.

4. Ambil satu sendok makan adonan kulit, bentuk bulat pipih. Beri setengah sendok makan bahan isi, bentuk menjadi oval. Gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan kembali ke tepung panir.

5. Panaskan minyak banyak, goreng sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat.

1. Kupas kentang, potong menjadi 2 atau 4 bagian.

2. Kukus dalam kukusan panas hingga empuk.

3. Angkat kentang, selagi panas, tumbuk hingga halus dan lembut. Sisihkan.

Ragout ayam:

1. Tumis bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam.wortel dan daun bawang, aduk hingga rata.
3. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Tuangi susu, aduk hingga terigu larut.
5. Tambahkan bumbu, aduk hingga kental lalu angkat.
6. Aduk kentang dengan ragout ayam hingga kalis dan bisa dibentuk.
7. Bentuk adonan kentang menjadi bulat panjang.

8. Celupkan dalam putih telur kocok.

9. Balut dengan tepung panir hingga rata.
10. Diamkan beberapa saat hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
11. Angkat dan tiriskan.

1. Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
2. Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
4. Angkat dan tiriskan.