Kue Klasik Ngetren

5 Fakta Roti Bluder, Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Kuliner Kota Madiun

Riska Fitria - detikFood

Rabu, 14 Okt 2020 19:30 WIB

5 Fakta Roti Bluder, Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Kuliner Kota Madiun — Foto: Instagram @bludercokromadiun

Jakarta -

Roti bluder, roti bertekstur lembut ini merupakan ikon kuliner kota Madiun. Namun sebenarnya roti ini adalah peninggalan Belanda. Ini faktanya.

Berkunjung di Madiun, Jawa Timur belum lengkap rasanya kalau tidak membawa roti bluder sebagai buah tangan. Roti klasik ini kembali ngetren dan menjadi favorit banyak orang

Rotinya berbentuk piramida bulat dan rasanya manis. Rotinya dibuat dengan perpaduan adonan roti yang memakai banyak telur, mentega dan susu sehingga menghasilkan tekstur yang lembut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jauh sebelum dikenal sebagai ikon kuliner dan oleh-oleh khas Madiun, roti bluder memiliki fakta menarik yang berkaitan dengan sejarah hingga perkembangan variannya.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut 5 fakta menarik tentang roti bluder.

1. Apa Itu Roti Bluder

5 Fakta Roti Bluder, Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Kuliner Kota Madiun Foto: Instagram @bludercokromadiun

Roti bluder atau bloeder adalah salah satu jenis roti klasik. Rotinya berwarna cokelat keemasan dan rasanya manis. Ciri khas roti ini ada pada teksturnya yang empuk dan lembut.

Ketika roti ini disobek, maka akan terlihat serat-serat rotinya yang halus. Roti bluder yang original terbuat dari campuran adonan tepung, mentega dan telur.

Kemudian diolah dengan cara khusus sehingga menghasilkan tekstur yang lembut. Biasanya roti bluder hanya bisa bertahan lama sekitar enam hari.

Itu karena pada adonannya tidak menggunakan bahan pengawet. Adonan roti bluder dibentuk piramida bulat dan berukuran jumbo.

Kemudian dikemas menggunakan cup kertas, sehingga dapat disantap dengan praktis. Dulu, roti bluder dibuat tanpa polosan atau tanpa isian.

2. Sudah Ada Sejak Zaman Penjajahan

5 Fakta Roti Bluder, Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Kuliner Kota Madiun Foto: Instagram @bludercokromadiun

Banyak kue-kue klasik Indonesia yang ternyata resep aslinya berasal dari Belanda. Begitu pun dengan roti bluder yang manis legit ini.

Menilik sejarahnya, roti bluder sebenarnya sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Saat itu, roti bluder dibawa oleh orang Eropa.

Kemudian, roti bertekstur ini menjadi populer sebagai santapan wajib para tentara Belanda. Roti ini juga menjadi peninggalan Belanda di Indonesia.

3. Jadi Oleh-oleh Khas Madiun

5 Fakta Roti Bluder, Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Kuliner Kota Madiun Foto: Instagram @bludercokromadiun

Sejak dibawa oleh orang Eropa, roti bluder menjadi populer di Indonesia. Dan kini roti bluder dikenal sebagai oleh-oleh khas Madiun, Jawa Timur.

Bahkan roti tersebut juga menjadi ikon kuliner kota Madiun. Namun, hingga saat ini belum ada literasi atau penelitian yang menjelaskan mengapa roti bluder bisa sampai ke Madiun.

Banyak yang mengatakan bahwa belum lengkap rasanya jika ke Madiun tanpa mencicipi roti bluder. Di tahun 2014-an kepopuleran roti bluder memuncak.

Saat itu banyak toko-toko roti bluder yang bermunculan. Namun, diantara toko roti itu ada yang dikenal legendaris karena sudah ada sejak puluhan tahun lalu.

4. Toko Roti Bluder Legendaris

5 Fakta Roti Bluder, Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Kuliner Kota Madiun Foto: Instagram @bludercokromadiun

Adalah Bluder Cokro, sebuah toko roti bluder yang terkenal legendaris di Madiun. Toko rotinya sudah ada sejak tahun 1989.

Maka tak heran toko Bluder Cokro sering menjadi destinasi wisatawan untuk memborong roti bluder. Lokasinya berada di Jalan Cokroaminoto No 36 Madiun.

Toko roti ini menawarkan roti bluder dengan berbagai varian, mulai dari yang klasik hingga yang kekinian. Selain itu juga tersedia dengan berbagai bentuk.

Ada roti bluder single bluder single, bluder kasur bluder krumpul hingga ada bluder crispy. Selain bluder, toko ini juga menawarkan kue spiku yang juga merupakan peninggalan Belanda.

5. Varian Roti Bluder

5 Fakta Roti Bluder, Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Kuliner Kota Madiun Foto: Instagram @bludercokromadiun

Roti bluder kini tak melulu polosan, karena rasanya yang sudah manis. Namun, kini banyak dikreasikan dengan berbagai isian.

Awalnya roti bluder hanya diisi dengan ham, cokelat, keju dan kismis. Semakin berkembangnya zaman, isian roti bluder pun banyak diinovasi.

Sekarang banyak roti bluder yang diisi, greentea, kacang, nutella, gold cheese, tiramisu, ovomaltine dan yang tak kalah menarik adalah isi smoke beef hingga chicken burger.