Resep Asinan Mangga Muda yang Pedas dan Enak

Musim mangga telah tiba. Kamu tidak hanya bisa menikmati manisnya mangga yang matang tetapi juga mangga mengkal dengan aroma khas. Resep asinan mangga ini sangat nikmat disantap selagi dingin.

Buah mangga mengandung vitamin C dan juga serat. Kalau bosan menikmati mangga dalam bentuk polos, kamu bisa mencoba buat asinan mangga muda dengan campuran rasa pedas dan asam.

Berikut ini beberapa resep asinan mangga muda yang bisa dicoba:

1. Resep asinan mangga tanpa cuka

Food spot asinan buah dan sayur Foto: Instagram

Resep asinan mangga yang satu ini sangat enak dinikmati dingin. Potongan mangga yang renyah berpadu dengan kuah pedas dan asam. Yuk, coba!

Bahan:
10 buah mangga mengkal
150 gr gula pasir
50 gr keping gula merah sisir
2 sdt garam
5 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
450 ml air

Cara membuat:

1. Rebus cabai merah dan keriting, ulek dan sisihkan.
2. Rebus gula merah dan gula putih, sisihkan. Diamkan hingga suam-suam kuku.
3. Potong buah mangga bentuk memanjang lalu masukkan rebusan cabai yang sudah halus dan siram dengan air rebusan gula.
4. Masukkan ke dalam kulkas hingga rasanya meresap. Enak disajikan dingin.

2. Resep asinan mangga serut

asinan buah untuk buka puasa Foto: Instagram

Untuk yang suka menikmati mangga serut, kamu bisa mencobanya di rumah. Resep asinan mangga serut juga bisa dijadikan sebagai es mambo.

Bahan:
1 kg mangga muda, serut dan rendam dengan sedikit garam
9 bh cabai merah rebus, haluskan
2 sdm gula pasir
1 sdt asam Jawa
1 bks terasi matang
250 ml air matang
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan cabai, gula pasir, asam Jawa dan terasi. Aduk hingga rata. Tuang air secukupnya secara perlahan.
2. Masukkan larutan bumbu rujak ke dalam mangga serut, aduk rata.
3. Simpan dalam lemari es.

3. Resep asinan mangga enak

Asinan mangga Foto: dok. detikFood

Resep asinan mangga enak dengan paduan lemon cui bisa kamu coba di rumah. Dijamin rasanya segar!

Bahan:
2 bh mangga mengkal atau muda
500 ml air
4 buah cabai rawit merah
2 sdt garam
6 sdm gula pasir
Sedikit gula merah
5 bh lemon cui

Cara membuat:
1. Kupas mangga, cuci bersih dan iris memanjang
2. Belah dua lemon cui peras airnya (kulitnya jangan dibuang)
3. Haluskan cabai merah
4. Masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan, air, gula pasir, gula merah, garam dan rebus hingga mendidih.
5. Setelah airnya hangat, tuang ke dalam wadah yang berisi potongan mangga dan tambahkan kulit jeruk lemon cui.
6. Aduk hingga rata dan simpan dalam lemari es.

Resep asinan mangga muda ini bisa kamu coba untuk camilan enak di rumah.