Bikin Laper! Mangut Pari dan Cakalang Cabe Ijo yang Ngeunaaah...

Devi Setya - detikFood Minggu, 27 Sep 2020 08:30 WIB
Bikin Laper! Mangut Pari dan Cakalang Cabe Ijo Foto: bikin laper Trans TV
Jakarta -

Mangut kan pari asap yang dimasak dengan kuah pedas bikin Ncess Nabati dan Ibnu Jamil geleng-geleng kepala. Rasanya ngeunaaah pisan!

Kulineran Ncess Nabati dan Ibnu Jamil kali ini menjelajah ke kawasan Kemayoran, Jakarta Pusat. Di sini mereka menemukan resto dengan dua menu andalan yang maknyus. Ada mangut ikan pari asap dan cakalang cabe ijo, dua menu ini rasanya bikin ogah berhenti ngunyah.

Menu pertama yang dicoba adalah mangut ikan pari asap, hidangan asli Semarang ini hadir dengan sensasi pedas menggigit. Daging ikan pari yang kenyal empuk memiliki aroma smoky karena sudah melewati proses pengasapan lebih dulu. Potongan ikan pari ini juga jadi berwarna kecoklatan dengan bentuk kaku seperti kayu.

Bikin Laper! Mangut Pari dan Cakalang Cabe IjoBikin Laper! Mangut Pari dan Cakalang Cabe Ijo Foto: bikin laper Trans TV

Teksturnya perlahan melembut karena diguyur kuah mangut yang sedap dan pedas. "Ikan parinya enak banget, apalagi kuahnya pedes banget ini. Endol surendol!" kata Ncess Nabati.

Tak ketinggalan, Ibnu Jamil pun lahap makan sambil terus memuji rasa masakan yang ia santap. "Liat kan jhon ekspresi gue pas makan mangut pari asap, udah champion banget ini," kata Ibnu Jamil. Mangut ikan pari asap ini memang paling cocok jadi lauk makan nasi.

Puas makan mangut ikan pari asap, ada lagi menu lainnya yakni cakalang cabe ijo. Ikan cakalang asap yang sudah disuwir-suwir ini dimasak dengan sambal cabe ijo berlimpah.

Sambalnya lebih dulu ditumis hingga harum, kemudian dimasukkan ikan cakalang suwir yang dimasak hingga matang dan bumbunya meresap. Setelah matang, langsung segera disajikan. Makin nikmat dimakan bersama nasi putih hangat.

Bikin Laper! Mangut Pari dan Cakalang Cabe IjoBikin Laper! Mangut Pari dan Cakalang Cabe Ijo Foto: bikin laper Trans TV

"Ini bawang putihnya berasa, tomat ijonya juga, dan yang pasti cabe ijonya. Gue takjub dan bahagia banget ketemu cakalang cabe ijo ini, rasanya bener-bener enak," beber Ibnu Jamil.

Tak hanya menu mangut ikan pari dan cakalang cabe ijo yang mantul. Ada banyak menu makanan lain yang akan dijelajahi para pemburu kuliner Bikin Lapar! Saksikan Bikin Laper setiap hari pukul 17.00 WIB hanya di Trans TV.



Simak Video "Bikin Laper: Iga Penyet Pedas dan Cumi Bakar Telur Asin"
[Gambas:Video 20detik]
(dvs/odi)