Yasumasa Takagi, Sosok di Balik 50 Rasa Unik Kit Kat Jepang

Pria ini bertugas menciptakan rasa unik Kit Kat. Sudah lebih dari 50 rasa yang ia buat. Seperti apa proses kreatif di balik terciptanya rasa Kit Kat?

Kit Kat adalah cokelat wafer ternama asal York, Inggris yang diproduksi sejak 1935. Pada 1988, Nestle mengambil alih Kit Kat kemudian memasarkannya di berbagai negara. Kecuali di Amerika Serikat karena lisensi Kit Kat dipegang The Hershey Company.

Meski ada di banyak negara, faktanya Kit Kat dari Jepang adalah yang terpopuler. Sebab cokelat wafer ini dikreasikan dengan lebih dari 400 rasa unik di Jepang sejak 1973.

Yasumasa Takagi, Sosok di Balik 50 Rasa Unik Kit Kat Jepang Foto: Great Big Story/Kit Kat Jepang

Baca Juga: Ulang Tahun ke 45, Nestle Jepang Hadirkan 35 Rasa Kit Kat Terenak

Proses penciptaan rasa unik Kit Kat Jepang pastinya tak sembarangan. Ada sosok profesional di belakangnya, salah satunya Yasumasa Takagi.

Dikutip dari Next Shark (25/9), Takagi adalah seorang pastry chef handal yang menciptakan sekitar 50 rasa unik Kit Kat. Jumlah ini belum termasuk prototipe yang tak terhitung banyaknya.

Yasumasa Takagi, Sosok di Balik 50 Rasa Unik Kit Kat Jepang Foto: Great Big Story/Kit Kat Jepang

"Saat saya bergabung, Kit Kat hanya memiliki varian cokelat susu. Sejak saya bergabung, ceritanya berbeda," kata Takagi. Rasa pertama yang ia kreasikan adalah markisa. Varian Kit Kat ini diberi nama "passionate passion fruit" yang diproduksi tahun 2013.

Takagi berujar, "Saya sudah membuat lebih dari 50 rasa berbeda, tapi saya sudah membuat banyak, banyak lagi prototipe. Kami punya produk yang membuat orang bilang 'wow' atau 'hmm,'" ujarnya.

Yasumasa Takagi, Sosok di Balik 50 Rasa Unik Kit Kat Jepang Foto: Great Big Story/Kit Kat Jepang

Takagi menciptakan rasa baru Kit Kat di dapur gerai Kit Kat miliknya. Untuk membuat prototipe, prosesnya adalah menuangkan rasa ke dalam adonan, menempatkan potongan wafer di tengahnya, lalu menaruh adonan rasa lagi di atasnya.

"Pada akhirnya saya ingin membuat orang-orang senang, tergerak, dan terkejut. Kalau tidak ada banyak varian rasa Kit Kat, tidak mungkin membuat banyak orang senang," pungkas Takagi.

Baca Juga: Wah, di Jepang Kini Ada Kit Kat Rasa Tokyo Banana!