Bangkai Bison Berusia 50 Ribu Tahun Ini Diolah Jadi Menu Makan Malam

Bangkai Bison Berusia 50 Ribu Tahun Ini Jadi Menu Makan Malam Foto: UA Museum of the North/Ist

Meski sudah ditemukan sejak tahun 1979, tapi Blue Babe baru berhasil di angkat lima tahun setelahnya. Disebabkan oleh lokasi penemuan Blue Babe yang sulit untuk dijangkau oleh manusia.

Saat itu misi penyelamatan Blue Babe ini dilakukan oleh ahli paleontologi bernama Dale Guthrie. Dale saat itu khawatir bahwa bangkai bison ini akan membusuk karena suhu udara yang terus meningkat. Akhirnya ia dan timnya dari University of Alaska Fairbanks mulai menggali Blue Babe.

Karena kesulitan, Dale memutuskan untuk memotong beberapa bagian tubuh bison tersebut. Baru setelahnya ia mengangkat bagian leher dan tubuh Blue Babe sebelum membusuk.

3. Daging Bison yang Membeku

Bangkai Bison Berusia 50 Ribu Tahun Ini Jadi Menu Makan Malam Foto: UA Museum of the North/Ist

Meski sudah terkubur selama puluhan ribu tahun lamanya, tapi para peneliti takjub dengan kondisi Blue Babe. Bison ini langsung membeku dengan sempurna setelah kematiannya, sehingga tidak ditemukan adanya proses pembusukan di tubuhnya.

Selain itu proses pembekuan alami ini membuat tekstur daging Blue Babe tetap lentu, dan tidak alot atau keras seperti dendeng sapi. Bahkan bagian lemak di antara kulit dan tulang iganya masih sempurna dan belum rusak meski berusia ribuan tahun lamanya.

Dari sini lah muncul ide Gale yang penasaran dengan rasa daging bison berusia puluhan ribu tahun. Dale juga mendengar bahwa ada beberapa orang Rusia yang menemukan bison dan mammoth beku untuk mereka makan.

Bangkai Bison Berusia 50 Ribu Tahun Ini Jadi Menu Makan Malam Foto: UA Museum of the North/Ist

"Kami yang meneliti Blue Babe mendengar tentang orang-orang Rusia yang menemukan bison dan mammoth. Semuanya dalam keadaan beku yang aman untuk dimakan. Jadi kami pikir, mengapa kami tidak mencobanya? Untuk membuat makanan dari daging bison ini," jelas Dale dalam beberapa kesempatan.

Dale langsung mengumumkan acara jamuan makan malam spesial itu di rumahnya. Awalnya Dale ingin menggunakan beberapa potongan daging bison untuk dibuat steak, tapi ia sadar bahwa itu bukan ide yang bagus.

Akhirnya ia membuat sup berisi aneka sayuran dan rempah yang digabungkan dengan potongan daging bison dari bagian lehernya. Menurut Dale aroma dan rasa dari daging bison puluhan ribu tahun ini tidak ada yang aneh.

5. Rasa dan Aroma Sup Bison

Bangkai Bison Berusia 50 Ribu Tahun Ini Jadi Menu Makan Malam Foto: UA Museum of the North/Ist

Dale hobi berburu dan menyantap daging hewan hasil buruannya. Ketika ia memasak daging bison tersebut, aromanya mirip seperti daging sapi pada umumnya dengan sedikit aroma jamur di dalamnya.

"Saya makan daging beku sepanjang waktu. Berbagai daging hewan yang saya buru semuanya saya makan. Beberapa daging bahkan sudah disimpan selama 3 tahun. Jadi saya tidak khawatir saat menyantap sup bison ini. Untuk rasanya, seperti yang saya bayangkan, tidak terlalu buruk. Bahkan cukup enak hingga membuat orang ingin nambah," jelas Dale.

Tentunya Dale tidak memotong daging Blue Babe terlalu banyak. Kini Blue Babe bisa dilihat di University of Alaska Museum of the North. Bentuknya masih utuh dan kokoh meski bagian lehernya sudah dijadikan sup.

Baca Juga: Begini Penampakan Mie hingga Mentega Berusia 5.000 Tahun