Nasi Nusantara Autentik

Nasi Subut, Olahan Nasi Khas Kalimantan Utara yang Legit

Riska Fitria - detikFood Jumat, 14 Agu 2020 16:30 WIB
Nasi subut khas Kalimantan Timur Foto: detikcom

4. Resep Sate Ikan Pari

Nasi subut khas Kalimantan TimurNasi subut khas Kalimantan Utara Foto: Instagram @dapoer_aunty_nelly

Bahan:
1 ekor (500 g) daging ikan pari yang sudah dipotong dadu
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Tusuk sate secukupnya

Bumbu:
1 sdt merica butiran
2 cm kunyit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Bahan untuk saus:
2 buah tomat yang dihaluskan
5 siung bawang merah
5 sdm sambal
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu
- Lumuri ikan pari dengan bumbu halus dan air jeruk nipis.
- Tusuki tiap 2-3 potong daging ikan pari dengan tusuk sate dan panggang di atas bara api hingga matang.
- Tumis semua bahan saus hingga matang.
- Sajikan sate dengan bumbunya.

5. Dipasangkan dengan Minuman Hangat

Nasi subut khas Kalimantan TimurNasi subut khas Kalimantan Utara Foto: Instagram @dapoer_aunty_nelly

Biasanya masyarakat di sana setelah makan nasi bubut dengan sate ikan pari selalu ditutup dengan minuman hangat. Nah, minuman hangat itu terbuat dari susu yang dicampur dengan sari bawang hutan.

Minuman hangat itu dipercaya dapat menghangatkan tubuh, sehingga tubuh terasa lebih segar. Bagi masyarakat Kalimantan, bawang hutan yang dipakai sudah dianggap sebagai jamu.

Baca Juga : 5 Kreasi Nasi Enak Ini Gampang Dibuat di Rice Cooker

Halaman
1 2 3 Tampilkan Semua


Simak Video "Bikin Laper: Sate Tegal Laka-laka Favorit Presiden Jokowi"
[Gambas:Video 20detik]

(raf/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com