Resep Sop Kambing Empuk Tanpa Bau Prengus

Selain gulai dan sate, daging kambing juga enak dijadikan sop. Ikuti tips mengolah sop kambing yang empuk tanpa bau prengus ini.

Membuat sop kambing terkesan praktis tapi kalau penanganannya salah maka sop kambing akan keruh, kurang gurih dan beraroma prengus. Sop kambing yang enak, kuahnya bening rasanya yang gurih segar.

Selain berisi daging, sop kambing juga kerap ditambah sayuran seperti kentang dan wortel. Untuk membuat sop kambing yang bening, usahakan untuk tidak memasukkan bagian jeroan kambing dalam sop.

Baca juga : Resep Sup: Sup Kambing Bening

Mau masak sop kambing empuk tanpa tak bau prengus? Coba ikuti tips ini.

1. Gunakan daging kambing segar

close-up of delicious marinated meat. Foto: iStock

Kualitas daging kambing menentukan rasa dari sop kambing. Daging kambing yang segar memiliki aromaprengus yang lebih tipis. Kalau mau tak berbau, gunakan daging kambing muda.

Daging kambing yang sudah siap, harus dipotong-potong kecil sebelum dimasak. Daging kambing tidak perlu dicuci, kalau terdapat kotoran pada daging kambing kurban seperti bercak tanah atau rerumputan, cukup dibersihkan dengan tisu dapur.