Hari Keluarga Nasional 2020, Ini Menu Makanan Sehat untuk Keluarga

Hari Keluarga Nasional diperingati setiap tahun di Indonesia. Dikutip dalam laman promkes.kemenkes.go.id, awalnya Hari Keluarga diperingati pada tahun 1933 di Lampung. Lalu di tahun 2014 diputuskan jika Hari Keluarga Nasional menjadi hari penting. Dan sesuai dengan Keputusan Presiden Republik Indonesia nomor 39 Tahun 2014, Hari Keluarga Nasional diperingati setiap tanggal 29 Juni.

Di Hari Keluarga Nasional tentu diharapkan setiap keluarga perlu menyiapkan menu makanan sehat di keluarganya masing-masing. Menu makanan sehat yang disiapkan tidak perlu mahal namun tetap bergizi.

Makanan yang bergizi dapat menunjang perkembangan anak-anak secara optimal. Mengonsumsi makanan bergizi juga bisa membuat tubuh sehat dan terhindar dari berbagai penyakit.

Di Hari Keluarga Nasional ini yuk bikin menu makanan sehat untuk keluarga:

1. Bobor Bayam

resep sayur bobor Foto: detikfood

Sayur bayam menjadi salah satu sayuran sehat. Dalam 100 gram bayam hijau mengandung energi sebesar 16 Kkal, protein 0,9 gr, lemak 0,4 gr, karbohidrat 2,9 gr, kalsium 166 mg, serat 0,7 gr, zat besi 3,5 mg dan 41 mg vitamin C. Tentunya ini bisa menjadi menu makanan sehat untuk keluarga.

Resep bobor bayam

150 gr daun bayam
250 gr labu siam, kupas, potong-potong
100 gr tempe, potong-potong
50 gr jagung manis
600 ml santan encer
250 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu, haluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
½ sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat:

- Didihkan santan encer dan bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan jagung manis, labu siam dan tempe, didihkan hingga ketiganya lunak.
- Masukkan daun bayam.
- Tuangi santan kental.
- Didihkan sebentar lalu angkat.

2. Ikan Goreng

Ikan goreng Foto: Dok. detikFood

Ikan goreng bisa menjadi sumber protein yang baik untuk tubuh. Ikan kembung bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk diolah menjadi lauk yang digoreng.

Resep ikan goreng

4 ekor ikan terisi/kembung/belanak, bersihkan
1 sdt garam
2 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng

Salsa Bawang Merah:
8 butir bawang merah, iris halus
2 buah tomat hijau, iris halus
5 buah cabai rawit, iris halus
10 lembar daun kemangi, iris halus
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 sdm minyak sayur

Cara Membuat:
- Kerat-kerat badan ikan.
- Lumuri dengan garam, bawang putih dan air jeruk nipis.
- Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering.
- Angkat dan tiriskan.

Salsa Bawang Merah:
- Campur bawang merah, toat, cabai rawit, daun kemangi, air jeruk dan garam.
- Aduk-aduk hingga rata.
- Tuangi minyak panas, aduk rata
- Sajikan ikan goreng dengan Salsa bawang merah.

3. Telur Berenda

Telur Berenda Foto: Odilia WS

Hari Keluarga Nasional Indonesia tidak hanya soal keluarga berencana. Akan tetapi juga bagaimana menyiapkan menu makanan sehat untuk keluarga. Makanan yang sehat tidak harus mahal. Kamu bisa membuat telur goreng yang enak tanpa harus mengeluarkan uang banyak.

Resep telur berenda

Bahan:

3 butir telur ayam
2 sdm sambal terasi atau sambal bajak
2 sdm daun bawang iris kasar
minyak goreng

Cara membuat:
- Pecahkan telur dalam mangkuk.
- Kocok hingga lepas dan berbuih.
- Masukkan sambal dan daun bawang. Kocok hingga rata.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan.
- Masukkan telur kocok.
- Masak hingga permukaan yang keriting mengering.
- Angkat dan tiriskan.

4. Sayur Sop

Sayur sop Foto: iStock

Resep makanan sehat untuk keluarga salah satunya adalah sayur sop ayam. Kamu bisa menggunakan ayam negeri ataupun ayam kampung. Sup ayam juga terkenal ampuh menangkal flu karena kandungan protein, vitamin dan mineral dari kaldu, daging dan juga sayuran membuat hidangan ini terasa baik untuk tubuh.

Resep sayur sop

Bahan:
1,5 liter air
½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 batang seledri, ikat
2 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
100 g wortel, potong kasar
300 g kentang, kupas, potong kasar
1 buah tomat, potong-potong
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

- Didihkan air, masukkan potongan ayam.
- Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
-Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
- Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
- Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
- Masukkan pala, merica dan garam
- Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
- Angkat, beri bahan Taburan.
- Sajikan hangat.

5. Soto Ayam Kuning

soto kuning ayam Foto: detikfood

Selain sop, menu makanan sehat keluarga lainnya yang tak kalah nikmat adalah soto ayam kuning. Kuahnya gurih dengan paduan suwiran ayam dan pelengkap lainnya membuat sajian makanan ini sangat cocok jadi hidangan nikmat keluarga.

Resep soto ayam kuning

1/2 ekor ayam negeri, potong dua
1 liter air
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
5 butir bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Pelengkap:
Tauge
Suun
Telur rebus
Daun bawang
Bawang merah goreng
Jeruk Nipis

Cara Membuat:
- Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga hampir lunak.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga wangi. Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
- Angkat ayam, tiriskan.
- Suwir daging ayam kasar-kasar.
- Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
- Tuangi kaldu panas.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.

Tentunya Hari Keluarga Nasional membuat kita untuk lebih semangat berbuat yang terbaik untuk keluarga, termasuk menyajikan menu makanan sehat.