.webp)
Saat membuat brownies kerap terjadi kesalahan. Lima foto ini mengungkap tampilan brownies saat dibuat dengan resep yang kurang tepat.
Brownies merupakan kue populer yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, mentega, gula, dan cokelat yang dilelehkan. Rasanya yang manis nikmat disukai banyak orang. Namun kue ini teksturnya tidak selembut bolu lainnya.
Awalnya brownies dibuat karena kesalahan seorang koki. Dimana sang koki lupa menambahkan baking powder pada bolu cokelat buatannya. Namun karena rasanya tetap enak walaupun agak bantat dan padat, kue tersebut malah jadi kue yang bisa dijual.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Brownies bisa dibuat dengan cara dipanggang ataupun dikukus. Namun untuk pemula, membuat brownies bisa dikatakan tidak semudah itu. Beberapa kesalahan kerap terjadi, seperti bentuknya terlalu tipis, teksturnya jadi chewy, hingga bikin terselip di gigi saat menyantapnya.
Dilansir dari Insider (13/6), 5 foto berikut menggambarkan kesalahan yang kerap terjadi saat membuat brownies.
Baca Juga: 5 Foto Ini Ungkap Kesalahan Saat Bikin Chocolate Chip Cookies
1. Kekurangan Tepung Terigu
 Kesalahan dalam Bikin Brownies Foto: insider.com |
Tepung terigu jadi bahan utama dalam membuat brownies. Jika tidak ada tepung terigu maka tidak akan jadi brownies yang enak. Takaran yang digunakan pada tepung terigu seharusnya tepat agar rasa dan tekstur brownies juga pas.
Sebenarnya penggunaan terlalu banyak tepung terigu tidak masalah. Tekstur padat dan agak bantat khas brownies juga akan terasa pas. Namun, jangan gunakan tepung terigu terlalu sedikit.
Mungkin tidak akan terjadi hal yang fatal pada brownies buatan Anda. Namun bentuknya akan terlalu tipis. Maka hasilnya pun tak sebagus jika menggunakan tepung dengan jumlah yang pas atau terlalu banyak.
 |
2. Penggunaan Baking Powder
 Kesalahan dalam Bikin Brownies Foto: insider.com |
Brownies adalah kue yang tidak menggunakan baking powder sama sekali. Teksturnya jadi padat dan sedikit bantat. Pada awal munculnya brownies juga banyak yang mengatakan kalau seorang koki kelupaan dalam menambahkan baking powder pada kue bolu cokelatnya.
Hasilnya kue menjadi bolu yang padat, agak bantat, dan sedikit basah. Namun rasanya tetap enak jadi masih bisa dikonsumsi dan dipasarkan. Terciptalah brownies yang pembuatannya bisa dipanggang atau dikukus.
Jika Anda seorang pemula dan menambahkan baking powder pada brownies sudah dipastikan itu salah besar. Karena tekstur kue tersebut akan mengembang dan jadi bolu cokelat biasa. Sejatinya brownies teksturnya harus padat dan bantat bukanlah mengembang serta lembut.
3. Terlalu Banyak Gula Pasir
 Kesalahan dalam Bikin Brownies Foto: insider.com |
Brownies rasanya tidak terlalu manis namun tetap nikmat disantap sebagai dessert. Selain menghasilkan rasa yang tidak terlalu manis, pemakaian gula yang tidak terlalu banyak juga bisa membuat brownies buatan Anda tidak chewy (kenyal).
Karena brownies yang chewy (kenyal) biasanya tidak terlalu nikmat. Saat disantap pun akan meninggalkan bekas (terselip) di sekitar gigi. Pastinya membuat rasa tak nyaman saat menyantapnya.
Foto berikut ini memperlihatkan tampilan brownies yang terlalu banyak menggunakan gula pasir. Dalam foto terlihat kerutan di bagian pinggir brownies, namun tidak muncul kerutan di bagian tengahnya. Jadi, jika Anda menemukan tampilan seperti pada foto bisa jadi masalahnya adalah karena terlalu banyak gula pasir saat membuatnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat, Pandan Enak
4. Lupa Tambah Telur
 Kesalahan dalam Bikin Brownies Foto: insider.com |
Telur juga jadi elemen penting dalam membuat kue. Hampir segala jenis kue pasti menggunakan campuran telur pada adonannya. Tak terkecuali pada adonan untuk membuat brownies.
Jika tidak menggunakan telur pada campuran adonan pasti akan menghasilkan rasa yang tak enak. Teksturnya juga pasti sangat berbeda jika tidak menggunakan telur. Tampilan brownies juga akan muncul gelembung seperti halnya creme brulee.
Namun tak banyak orang yang kelupaan dalam memasukkan telur. Jika kelupaan maka tampilan brownies akan terlihat seperti pada gambar berikut. Terlihat dengan jelas bubuk cokelat dan gula yang mengeras karena tidak adanya telur.
5. Terlalu Banyak Telur
 Kesalahan dalam Bikin Brownies Foto: insider.com |
Satu lagi kesalahan yang bisa terjadi saat membuat brownies, yaitu terlalu banyak menggunakan telur pada campuran adonannya. Telur memang bahan penting selain tepung terigu saat membuat brownies, namun jika jumlahnya terlalu banyak maka hasilnya tak baik juga.
Brownies yang terlalu banyak menggunakan telur akan menghasilkan tekstur yang sangat lembap. Dimana akan menghasilkan minyak pada brownies tersebut. Lalu, brownies juga jadi tidak enak karena rasa manisnya akan dominan.
Selain itu rasa cokelat pada brownies juga tidak akan terlalu terasa. Teksturnya yang lembap dan berminyak akan membuat brownies tidak enak ketika disantap. Hal tersebut juga akan membuat rasa tak nyaman saat memegangnya dengan tangan.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN