Masuk Sekolah Masih Lama? Yuk Bikin Resep Cemilan Sehat ala Rumahan

Bunda, kebersamaan dengan putra putri di rumah masih akan panjang. Belum meredanya pandemi COVID-19 atau Virus Corona membuat pemerintah memperpanjang masa belajar anak anak sekolah di rumah. Nah Bunda, biar anak-anak tak bosan di rumah karena masuk sekolah masih lama, yuk coba membuat makanan sendiri yang sehat di rumah.

Bunda bisa memanfaatkan semua bahan makanan di rumah untuk dijadikan sebagai cemilan sehat dan enak. Bisa diolah menjadi makanan dengan rasa asin dan juga manis. Bahan-bahan itu bisa diolah menjadi beragam cemilan untuk dinikmati sambil bersantai bersama keluarga.

Berikut beberapa resep rumahan hemat dan enak untuk cemilan anak-anak di rumah:

1. Ayam Popcorn

Resep rumahan sehat. Foto: iStock

Chicken popcorn atau ayam popcorn bisa dibuat di rumah. Potongan daging ayam dengan balutan tepung roti yang renyah sangat enak dijadikan cemilan sambil dicocol mayonnaise dan saus tomat. Berikut resepnya:

Bahan:

250 gr daging ayam tanpa tulang dan kulit

Campur jadi satu:
2 sdm tepung terigu
2 sdt mixed seasoning
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt bawang bubuk
2 sdt garam

Pelapis:
2 putih telur ayam, kocok
2 sdm susu cair
150 gr tepung panir putih

Pelengkap:
Mayonnaise
Saus tomat

Cara Membuat:

- Potong-potong daging ayam bentuk dadu 1 cm.
- Campur tepung terigu dengan mixed seasoning, bawang bubuk dan garam.
- Lapisi tiap potongan ayam dengan campuran terigu hingga rata.
- Kocok putih telur hingga susu hingga berbuih.
- Celupkan potongan ayam ke dalam putih telur kocok.
- Lapisi dengan tepung panir hingga rata.
- Ulangi sekali lagi dengan mencelupkan ke dalam campuran tepung.
- Celupkan dalam putih telur dan lapisi lagi dengan tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan. Sajikan dengan pelengkapnya.

2. Cheesecake Stroberi Oreo No Bake

Resep sehat ala rumahan. Foto: Dok.Tastemade

Biskuit berwarna hitam yang dipadu dengan cheesecake tentu memiliki rasa yang enak. Selagi anak-anak belum masuk sekolah, orangtua bisa membuat sajian kue ini bersama-sama di rumah.

Bahan:

200 gr Creamcheese, lembutkan di suhu ruang
100 gr krim kental
100 gr yogurt
180 gr selai strawberry
1 sdm perasan jeruk lemon
5 buah Stroberi, potong bentuk kubus
50 ml air panas
10 gr gelatin bubuk
9 keping Oreo
30 gr mentega leleh

Dekorasi:
4 Oreo, potong menjadi 2 bagian
7 buah Stroberi, potong menjadi 2 bagian

Cara membuat:

- Tuang gelatin bubuk ke dalam air panas dan biarkan selama 10 menit.
- Campurkan 9 keping Oreo dan mentega leleh ke dalam kantong dan hancurkan.
- Masukkan oreo tadi ke dalam Loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti dan tekan perlahan dengan sendok.
- Susun potongan strawberry di sisi samping loyang dengan bagian dalam stroberi menghadap keluar.
- Di dalam blender, campurkan Creamcheese, yogurt, selai, perasan jeruk lemon dan larutan gelatin lalu campurkan sampai merata.
- Tambahkan Stroberi yang sudah dipotong lalu tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
- Jika sudah mengeras, pindahkan ke piring penyajian, hias dengan Oreo.

3. Donat

Resep cemilan sehat. Foto: iStock

Siapa yang tak suka donat? Roti goreng dengan isian selai manis ini tentu memiliki rasa yang sangat enak. Tertarik mencoba?

Bahan:
55 gr mentega
55 gr mentega putih/shortening
530 gr susu UHT
3 butir telur
21 gr ragi
217 gr gula pasir
10 gr bread improver
6 gr garam
940 gr tepung terigu
Selai untuk isian

Cara membuat:

- Campurkan mentega, mentega putih, susu dan telur, masak hingga tercampur dan agak hangat.
- Tuangkan ke mangkuk mixer, tunggu hingga suhu turun lalu tambahkan ragi, diamkan 15 menit.
- Tambahkan gula, bread improver, garam dan tepung, campur menggunakan mixer hingga kalis.
- Masukkan bahan kering dan mix sampai pinggiran mangkuk bersih. Istirahatkan selama 1 jam didalam kulkas
- Pipihkan dan potong dengan ring mold. Istirahatkan lagi selama 45-60 menit
- Siapkan minyak panas dan goreng hingga matang.angkat dan istirahatkan 15 menit
- Isi dengan selai dan taburi gula halus.

4. French Toast

Resep sehat ala rumahan. Foto: iStock

Punya roti dan susu di rumah? Kamu bisa membuat French toast. Yuk bikin untuk cemilan atau sarapan.

Bahan:

3 butir telur ayam
250 ml susu segar
1/4 sdt garam
1/4 sdt kayumanis bubuk
1 sdm gula pasir
8 lembar roti tawar
100 gr mentega tawar

Strawberry Compote:
250 gr strawberry, bersihkan, belah dua
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:
- Kocok telur hingga berbuih dan tercampur rata.
- Campur dengan susu, kayumanis, garam dan gula pasir.
- Kocok hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam wadah datar.
- Taruh irisan roti dalam campuran susu hingga kedua sisinya basah.
- Panaskan mentega hingga leleh.
- Masak roti yang sudah direndam dalam susu hingga kedua sisinya kecokelatan dan kering.
- Angkat dan sajikan hangat.

Strawberry Compote:
- Masak strawberry bersama air jeruk dan gula pasir hingga mendidih. Angkat
- Sajikan French toast dengan strawberry compote.

5. Kroket Kentang Ragout Ayam

Resep sehat ala rumahan. Foto: iStock

Kalau butuh cemilan asin? Bagaimana kalau membuat kroket kentang dengan isian ragout ayam.

Bahan:

1 kg kentang tua

Ragout Ayam:

1 sdm mentega
20 gr bawang bombay, cincang halus
200 gr daging ayam rebus, potong halus
100 gr wortel, rebus, potong kecil halus
1 sdm daun bawang iris halus
2 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam

Pelapis:
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
200 gr tepung panir putih kasar minyak goreng

Cara membuat:

- Kupas kentang, potong menjadi 2 atau 4 bagian.
- Kukus dalam kukusan panas hingga empuk.
- Angkat kentang, selagi panas, tumbuk hingga halus dan lembut. Sisihkan.

Ragout ayam:
- Tumis bawang bombay hingga wangi.
- Masukkan daging ayam.wortel dan daun bawang, aduk hingga rata.
- Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
- Tuangi susu, aduk hingga terigu larut.
- Tambahkan bumbu, aduk hingga kental lalu angkat.
- Aduk kentang dengan ragout ayam hingga kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulat panjang.
- Celupkan dal am putih telur kocok.
- Balut dengan tepung panir hingga rata.
- Diamkan beberapa saat hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Nah, jadi resep rumahan sehat yang mana paling Bunda sukai?