Resep Sup Ikan yang Rendah Kolesterol dan Tidak Anyir

Odilia WS - detikFood Kamis, 04 Jun 2020 11:30 WIB
Resep Sup Ikan Foto: iStock
Jakarta -

Ikan segar tak harus digoreng, dibuat sup dengan kuah yang asam segar sangat enak. Dihirup hangat sup ikan rendah kolesterol ini makin mantap.

Ikan laut merupakan jenis ikan paling enak dibuat sup. Karena dagingnya tebal dan rasanya lebih gurih. Jenis ikan berdaging tebal seperti kan kakap merah, kakap putih, ikan kerapu, ikan tenggiri atau terisi enak dibuat sup.

Sup ikan tak anyir aromanya, asalkan memakai ikan yang benar-benar segar. Matanya bening, sisiknya masih lekat dan dagingnya kokoh serta beraroma laut segar. Ikan yang tak segar atau mulai proses membusuk, dagingnya akan hancur saat dimasak dan aromanya pasti anyir.

Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat dianjurkan dikonsumsi tiap hari. Karena kaya protein, mineral dan terutama ikan laut kaya akan asam lemak omega 3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Untuk menjaga lemak baiknya, sebaiknya ikan diolah dengan cara dibuat sup, dipepes atau dikukus.


Baca juga : 10 Sop Ikan yang Sedap Ini Cocok untuk Makan Siang


Mau bikin sup ikan yang enak? Berikut ini resep sup ikan yang tidak anyir dengan rasa asam segar yang sedap.

Sup Ikan Asam Segar

Bahan:
500 g fillet ikan kakap merah/kerapu
1 butir jeruk nipis
3 buah asam muda
1 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 buah tomat merah, potong kasar
Taburan:
1 batang daun bawang, potong kasar
3 batang daun ketumbar, iris kasar

Cara membuat:

• Potong-potong kasar fillet ikan. Kucuri air jeruk nipis dan sisihkan.
• Rebus asam muda hingga lunak. Remas-remas lalu saring airnya.
• Didihkan air dalam panci. Masukkan bahan dan bumbu.
• Masak hingga mendidih. Tuangi air asam muda.
• Masukkan sebentar, didihkan hingga daging ikan kaku.
• Matikan api. Masukkan bahan Taburan.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi



Simak Video "Sedap Nikmat Sego Bakar dan Sup Ikan Bambu Kakap"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)