Resep Roti Panggang Topping Jamur yang Gurih dan Kaya Nutrisi

Menjaga imunitas tubuh bisa dilakukan sejak sarapan. Roti panggang dengan jamur tumis yang renyah enak ini bisa jadi pilihan sarapan sehar yang enak.

Meskipun hanya di rumah saja, asupan nutrisi harus tetap dijaga. Mulai dari pilihan sarapan hingga camilan dan makan malam. Hindari asupan makanan olahan, gorengan dan tinggi lemak agar imunitas tubuh tetap terjaga.

Daripada hanya diolesi dengan selai kacang atau selai buah, kamu bisa mencoba roti panggang dengan topping jamur tumis. Jenis jamur kancing (champignon), jamur portobelo atau jamur shiitake bisa jadi pilihan. Jamur dikenal dengan teksturnya yang empuk juicy, mirip daging dengan rasa umami yang enak.

Jamur juga dikenal sebagai sayuran yang kaya nutrisi. Selain protein, karbohidrat, vitamin C dan D, jamur dikenal sebagai sumber mineral yang baik. Seperti magnesium, fosfor, potassium, sodium, zinc, tembaga, hingga selenium. Karenanya konsumsi jamur sangat baik untuk menjaga imunitas dan kesehatan tubuh.

Banyak jenis jamur di pasaran, pilih yang paling segar yang ditandai dengan payung jamur kokoh, warnanya bersih dan tak ada yang berair dan rusak. Jangan mencuci jamur, cukup lap dengan tisu hingga kotoran hilang.

Jika ingin membuat roti panggang dengan topping jamur seperti menu kafe dan restoran, ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan yang perlu disiapkan:

2 lembar roti tawar
1 sdm mentega
2 sdm mayonnaise botolan
Topping:
2 sdm mentega
10 g bawang bombay cincang halus
8 buah jamur kancing/champignon atau shitake, iris kasar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabe merah bubuk
1/2 sdt garam
Taburan:
Peterseli/daun basil cincang

Roti Panggang Topping Jamur Foto: iStock

Cara membuat:

• Topping: Lumerkan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan irisan jamur kancing, aduk-aduk hingga layu dan jamur berwarna kecokelatan lalu angkat.

Roti Panggang Topping Jamur Foto: iStock

• Olesi roti dengan mentega hingga rata.
• Panggang dalam toaster atau oven hingga agak kering.
• Angkat, olesi mayonnaise lalu beri topping jamur tumis.
• Taburi daun peterseli dan sajikan segera.

Untuk 2 buah

Ketupat Sayur Padang di Tebet Eco Park yang Jadi Menu Sarapan Favorit

Ketupat Sayur Padang di Tebet Eco Park yang Jadi Menu Sarapan Favorit