.webp)
Chocolate chip cookies merupakan salah satu varian kue kering yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang manis, gurih, dengan tekstur renyah membuatnya digemari. chocolate chip cookies juga banyak dijual di pasaran.
Namun tak jarang banyak orang yang membuatnya. Karena bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemui. Cara membuatnya juga gampang. Walaupun begitu masih banyak juga orang-orang yang mengalami kegagalan saat membuatnya.
Ada yang adonannya melebar, teksturnya keras, dan lainnya. Dilansir dari Insider (13/5), beberapa kesalahan ini bisa dipelajari lewat foto. Pemicunya antara lain karena kurang tepung, kurang telur, atau bahkan kebanyakan tepung.
Berikut kegagalan chocolate chip cookies yang bisa diungkap lewat 5 foto ini:
Baca Juga: Hanya dengan Cookies dan Krim, Blogger Ini Mampu Bikin Kue Natal Mewah
1. Menambahkan Takaran Resep untuk Adonan
|
Foto: insider.com
|
1. Menambahkan Takaran Resep untuk Adonan
Chocolate chip cookies terbuat dari bahan tepung terigu, mentega, gula pasir, butiran cokelat choco-chip, baking powder, dan telur. Untuk membuat adonannya, pertama campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder. Setelah itu baru tambahkan mentega yang telah dilelehkan.
Jika sudah tercampur rata, masukkan chocolate chip dan aduk kembali. Barulah setelah itu dibentuk bulat dan dipanggang dalam oven. Hal yang perlu diperhatikan adalah jangan sampai Anda menambahkan takaran resep yang sudah sesuai.
Seperti menambahkan jumlah mentega atau gula. Karena ini akan membuat chocolate chip cookies yang Anda buat gagal saat dipanggang. Karena kebanyakan mentega maka ketika dipanggang adonan akan meleleh dan melebar dari bentuk aslinya.
2. Jangan Gunakan Baking Powder Jika Ingin Hasil yang Renyah
|
Foto: insider.com
|
2. Jangan Gunakan Baking Powder Jika Ingin Hasil yang Renyah
Baking powder salah satu bahan yang digunakan dalam membuat chocolate chip cookies. Namun hasilnya tak akan terlalu renyah melainkan cenderung lembut. Ini karena baking powder akan menghasilkan tekstur kue yang kenyal.
Dilihat dari foto, chocolate chip cookies memiliki warna yang tidak merata. Bagian luarnya berwarna kecokelatan dan terlihat renyah. Sedangkan bagian dalamnya berwarna kuning dan terlihat lembut.
Memang rasanya tidak terlalu buruk, namun jika Anda menginginkan tekstur cookies yang renyah secara keseluruhan lebih baik jangan menggunakan baking powder. Lebih baik menggunakan soda kue.
3. Terlalu Banyak Tepung Terigu
|
Foto: insider.com
|
3. Terlalu Banyak Tepung Terigu
Tepung terigu memang jadi bahan utama dalam chocolate chip cookies. Namun bahan tersebut perlu diperhatikan dan harus sesuai resep. Karena jika kurang atau lebih dari resep yang Anda pakai, maka akan membuat cookies tersebut gagal.
Pada foto berikut ini terlihat chocolate chip cookies yang menggumpal seperti skop es krim. Bisa jadi seperti di gambar karena tepung terigu yang digunakan terlalu banyak. Sehingga tepung mengeras dan menggumpal.
Waktu untuk memanggangnya pun jauh lebih lama daripada cookies yang dipanggang sesuai resep.Biasanya chocolate chip cookies memerlukan waktu sekitar 9 menit dengan hasil akhir yang sempurna. Namun chocolate chip cookies yang kebanyakan tepung ini perlu waktu 10-11 menit.
Baca Juga: Renyah Legit 10 Cookies Unik dari Berbagai Negara
4. Tepung Terigu yang Digunakan Kurang
|
Foto: insider.com
|
4. Tepung Terigu yang Digunakan Kurang
Jika yang dibahas pada gambar poin 3 karena kebanyakan tepung terigu, gambar ini memperlihatkan chocolate chip cookies yang kekurangan tepung terigu. Kuncinya hanya satu yaitu resep yang sesuai takaran.
Jangan sekali-kali menambahkan takaran tepung hingga hasilnya menjadi padat. Namun juga jangan mengurangi tepung terigu pada resep. Karena akan membuat chocolate chip cookies tersebut terlihat tipis dan sangat renyah.
Hasilnya juga tidak menarik karena chocolate chip cookies yang kurang tepung akan mudah gosong. Namun jika Anda lebih menyukai chocolate chip cookies dengan tekstur yang renyah resep mengurangi tepung terigu bisa dicoba.
5. Cookies Tanpa Telur
|
Foto: insider.com
|
5. Cookies Tanpa Telur
Satu lagi kegagalan chocolate chip cookies yang bisa dipelajari lewat foto berikut. Cookies pada gambar tersebut dimasak tanpa menggunakan telur. Sekilas terlihat cantik namun soal rasa sangat berbeda dengan cookies yang mengikuti resep.
Chocolate chip cookies tanpa telur ini membuat teksturnya agak kenyal namun tetap kering. Lalu jika pada umumnya chocolate chip cookies akan terasa manis, saat tidak menggunakan telur rasanya akan asin.
Cookies tanpa telur ini tidak disarankan dalam pembuatannya. Karena banyak juga hasil akhirnya yang hancur karena tidak ada telur yang dapat merekatkan adonan. Saat digigitpun adonannya akan mudah berhamburan.
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN