Resep Ramadhan Lezat

Resep Menu Sahur Susi Pudjiastuti, Ikan Layur Kuah Santan

Riska Fitria - detikFood

Rabu, 20 Mei 2020 04:00 WIB

Menu Sahur Susi Pudjiastuti — Foto: Youtube Susi Pudjiastuti

Jakarta -

Dikenal doyan makan ikan, Susi Pudjiastuti membuat menu sahur dengan olahan ikan layur berkuah santan. Resepnya mudah dibuat.

Melalui sebuah video yang diunggah di channel youtubenya, mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pudjiastuti membagikan momen kala dirinya menyiapkan menu sahur.

Sebagai pencinta olahan ikan, tentu saja Susi Pudjiastuti membuat masakan berbahan ikan untuk menu sahur bersama keluarga. Apalagi, ia baru saja membeli berbagai jenis ikan dari pasar ikan di Pangandaran.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menu Sahur Susi Pudjiastuti Foto: Youtube Susi Pudjiastuti

Berbagai jenis ikan itu ada mulai dari ikan kerapu, ikan kakap merah, ikan jenaha, ikan bawal putih, ikan layur, ikan sebelah hingga kepiting rajungan yang ukurannya besar-besar.

Untuk menu sahurnya, Susi Pudjiastuti memilih untuk mengolah ikan layur yang memiliki tubuh panjang. Dalam video tersebut, wanita kelahiran 15 Januari 1965 juga menjelaskan tentang ikan layur.

"Ikan layur ini enak, banyak yang berpikir bahwa ikan layur itu murahan, padahal tidak. Ikannya tidak punya sisik, durinya juga hanya di tengah," ujar Susi.

Seperti diketahui ikan layur yang dikenal dengan sebutan 'belt fish' karena bentuknya pipih panjang seperti sabuk. Ikan ini sangat digemari orang Korea. Biasanya diolah dengan cara dipanggang.

Tak lupa Susi Pudjiastuti juga memberikan resep memasak ikan layur dan tutorialnya yang mudah untuk diikuti.

Menu Sahur Susi Pudjiastuti Foto: Youtube Susi Pudjiastuti

Bahan:
1 ekor Ikan layur, potong-potong 5 cm
Suun secukupnya
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
Cabai rawit merah sesuai selera
2 iris Lengkuas
Sepotong jahe
Santan
Garam secukupnya

Menu Sahur Susi Pudjiastuti Foto: Youtube Susi Pudjiastuti

Cara membuat:
1. Ikan layur yang sudah dibersihkan dan dipotong, lebih dulu dibakar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, daun salam, cabai, lengkuas dan jahe.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga bumbu matang.
4. Tambahkan cabai rawit merah utuh bagi yang suka pedas lalu tuangi santan dan didihkan.
5. Masukkan suun, garam dan ikan layur lalu didihkan lagi.
6. Matikan api, ikan layur siap disajikan