Resep Bakso Mercon Pedas yang Bikin Ketagihan

Lusiana Mustinda - detikFood Selasa, 19 Mei 2020 14:30 WIB
Pentol oseng pedas Resep bakso mercon. Foto: Semua Bisa Masak Trans TV
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat
Jakarta -

Bakso mercon biasa dijajakan dengan gerobak. Bakso mercon ini merupakan jajanan yang terkenal di kalangan anak-anak hingga dewasa. Karena rasanya yang pedas, sajian bakso mercon cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Di tengah pandemi corona seperti ini, tentu kalian banyak yang membatasi untuk jajan di luar. Bikin sajian bakso mercon bisa kamu buat sendiri di rumah. Caranya mudah dan enak lho. Bisa juga jadi pilihan menu buka puasa, bagi kamu yang suka dengan makanan-makanan pedas.

Berikut resep bakso mercon mudah dan enak:

1. Resep Bakso Mercon Goreng

Bakso mercon pedas.Bakso mercon pedas. Foto: Getty Images/iStockphoto/Defa Harial

Bahan:


20 buah bakso sapi
15 buah cabe rawit
2 buah cabe besar
2 siung bawang putih
1 buah kemiri, sangrai
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

- Goreng bakso hingga matang, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri. Tumis hingg matang dan harum.
- Tambahkan air secukupnya, masukkan bakso dan aduk hingga kuahnya mengental.
- Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis dan gula pasir secukupnya. Tambahkan sedikit garam. Koreksi rasa.
- Sajikan hangat-hangat dengan seporsi nasi putih.


2. Resep Bakso Mercon Kuah

Bakso mercon pedas.Bakso mercon pedas. Foto: Getty Images/iStockphoto/Defa Harial

Bahan:

20 buah bakso sapi

Bahan kuah bakso mercon:

200 gram tulang sapi
1500 ml air
1 tangkai seledri
1 btg daun bawang
4 siung bawang putih cincang, goreng
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
25 gr bawang goreng

Bumbu halus:

6 buah cabe merah keriting, direbus
15 buah cabe rawit merah, direbus
2 siung bawang putih direbus

Cara membuat:

1. Untuk kuahnya, rebus tulang sapi dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu, saring.

2. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk dan gula pasir serta kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

3. Tambahkan bumbu halus dan masak hingga tercampur rata. Masukkan bakso dan rebus hingga empuk.

4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Resep Bakso Mercon Super Pedas

Nasi Pentol PedasNasi Pentol Pedas Foto: detikfood

Bahan:

12 butir bakso sapi
2 sdm minyak sayur
150 ml air
1 buah kaldu ayam dadu
2 sdm daun bawang iris kasar
10 butir pete, kupas

Bumbu, giling kasar:
2 buah cabe merah
15 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
300 gr nasi putih
2 butir telur, bikin dadar, iris halus
Bawang goreng

Cara membuat:

- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi.
- Masukkan bakso, tambahkan air dan kaldu ayam.
- Didihkan hingga berminyak dan agak kering.
- Masukkan pete, aduk sebentar hingga layu.
- Susun nasi di mangkuk. Beri bakso berikut bumbunya.
- Tambahkan telur dadar.
- Taburi daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan hangat.

Selamat mencoba resep bakso merconnya!



Simak Video "Masak Masak: Resep Kreasi Bakso Lava Super Pedas"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat