Lebaran di Rumah Aja

Ini 5 Tips Masak Rendang Anti Gagal dari Ahli Rendang

Sonia Basoni - detikFood Senin, 18 Mei 2020 17:00 WIB
Halaman 2 dari 6
Tips Rendang Uda Dian Anugrah Foto: Istimewa/Instagram @udadiananugrah
FOKUS BERITA Lebaran di Rumah Aja

Selain bumbu, daging juga memegang peranan penting yang menentukan cita rasa sebuah rendang. Uda Dian memberikan beberapa tips agar daging rendang tidak keras.

"Biasanya ibu-ibu rumah tangga kalau buat rendang versi rumahan itu mereka ingin yang cepat. Kebanyakan daging rendang keras karena disebabkan proses masak yang terlalu cepat," jelas Uda Dian.

Ia menyarankan untuk menggunakan daging sapi sirloin jika ingin proses masak rendang lebih cepat atau untuk rendang kalio saja. Tapi jika ingin membuat rendang versi komplet bisa menggunakan bagian daging paha atau betis sapi karena tekstur daging bagian ini cukup keras, dan membutuhkan waktu berjam-jam untuk mengolahnya.

(sob/odi)
FOKUS BERITA Lebaran di Rumah Aja