Makanan dan Kebudayaan Khas Kalimantan Selatan, Apa Sih?

Pada Rabu (29/04/2020) menayangkan Program Belajar dari Rumah di TVRI. Kali ini materi yang diberikan adalah kebudayaan Kalimantan Selatan.

Pertanyaan yang diberikan dalam acara tersebut adalah 'Tuliskan 3 hal yang khas dari daerah Kalimantan Selatan yang sudah kamu lihat di tayangan tadi!"

Jawabannya adalah:

1. Baju adat perempuan berupa kain sarung, baju poko, ikat pinggang, sanggul yang dihiasi mahkota dan selop.

2. Baju adat laki-laki berupa celana panjang, ditutupi sarung sedengkul, baju berlengan pendek, baju luaran cekak musang dan aksesoris di leher dan topi laung.

3. Rumah adat Baanjung.

Selain ketiga ini, ada juga beberapa kebudayaan kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang perlu kamu tahu:

Makanan Khas Kalimantan Selatan

Ada beberapa makanan khas yang unik di Kalimantan Selatan yakni:

1. Ketupat Kandangan

ketupat kandangan buat sarapan Foto: Instagram

Ketupat Kandangan berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Sajian ketupat beras disajikan dengan kuah santan yang dipadu dengan ikan haruan atau ikan gabus. Rasanya gurih dan enak.

2. Iwak Pakasam atau Iwak Basamu

makanan khas kalimantan selatan Foto: Istimewa

Iwak Pakasam atau Iwak Basamu adalah ikan yang diawetkan. Teknik mengawetkan ikan ini adalah dengan menggunakan bahan kunyit, garam dan juga beras yang telah disangrai sebelumnya dan kemudian ditumbuk kasar.

Jenis ikan yang biasa dibuat menjadi iwak pakasam adalah ikan sepat, gabus, saluang dan juga papuyu. Setelah diawetkan ikan-ikan ini kemudian bisa digoreng.

3. Kalangkala

makanan khas kalimantan selatan Foto: Istimewa

Pernah mendengar buah bernama kalangkala? Ini adalah salah satu buah khas Kalimantan Selatan yang unik. Bentuk buah ini bulat dan berwarna merah muda saat matang. Buah ini banyak tumbuh di hutan Kalimantan (https://www.detik.com/tag/kalimantan-selatan) dan rasanya mirip seperti alpukat dengan daging buah yang lembut.

4. Amparan Tatak

Amparan Tatak Pisang Foto: masakandapurku

Nah kalau yang ini adalah kue khas Kalimantan Selatan. Rasanya manis dan dibuat dari campuran tepung beras dan juga santan. Sedangkan untuk isian biasanya berupa irisan pisang serta nangka.

5. Gangan Humbut

makanan khas kalimantan selatan Foto: Istimewa

Makanan khas Kalimantan Selatan yang tak kalah enak adalah Gangan Humbut. Sajian ini banyak ada saat Ramadhan tiba atau berbagai acara resmi seperti pernikahan. Terbuat dari potongan iga sapi yang diolah dengan rebung dan bumbu khas Kalimantan Selatan. Rasanya gurih dan enak disantap dengan lontong atau ketupat.

Pelari Newbie Jangan Gegabah!

Pelari Newbie Jangan Gegabah!