Resep Mie Ayam 'Abang-abang' ala Ayu Dewi yang Dandan Heboh Saat Masak

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Rabu, 29 Apr 2020 11:00 WIB
Resep mie ayam abang-abang ala Ayu Dewi Foto: YouTube MrsAyuDewi
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat
Jakarta -

Ayu Dewi terkenal dengan gaya centilnya, termasuk saat masak. Seperti waktu ia masak resep mie ayam 'abang-abang' memakai baju dan riasan wajah layaknya mau ke pesta!

Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Meski sederhana dan murah, racikan mie ayam ini selalu sukses bikin kangen.

Mie ayam 'abang-abang' umumnya dijual mulai dari Rp 10.000 per mangkuk. Toppingnya sederhana, hanya ayam cincang bumbu kecap dan lembaran sawi rebus. Lalu ditambah saos dan sambal.

Resep mie ayam abang-abang ala Ayu DewiResep mie ayam abang-abang ala Ayu Dewi Foto: YouTube MrsAyuDewi

Sebagai pencinta mie ayam 'abang-abang', Ayu Dewi melalui channel YouTubenya, membagikan resep mie ayam ini. Hanya saja ia tampil berbeda saat masak karena dandan dan memakai baju layaknya mau ke pesta!

Baca Juga: Wokey: Bisa Pilih Sendiri Topping Tumisan di Resto Kekinian Ayu Dewi

Pertama, ibu tiga anak ini membuat minyak mie ayam. Untuk bumbunya ada lada, ketumbar, garam, 8 bawang merah, 5 bawang putih, 1 jahe, 1 kunyit, 1 kemiri, daun sereh, minyak, gula, kulit ayam.

Resep mie ayam abang-abang ala Ayu DewiResep mie ayam abang-abang ala Ayu Dewi Foto: YouTube MrsAyuDewi

Bawang putih dicincang sampai halus. "Terus siapin minyaknya, minyaknya terserah mau sebanyak apa. Tapi nggak usah banyak-banyak," katanya.

Sambil menunggu minyak panas, Ayu memotong-motong daging ayam ukuran dadu untuk topping mie ayam dan kulit ayam. Setelah minyak panas, ia lantas memasukkan kulit ayam.

"Udah mulai kecokelatan (kulit ayam), baru kita taruh bawang putih," lanjut wanita yang akrab disapa 'Buawa' ini. Sementara itu, ia menghaluskan bumbu-bumbu mie ayam tadi dengan chopper sampai halus. Tak ketinggalan sereh yang digeprek. "Supaya harumnya keluar."

Resep mie ayam abang-abang ala Ayu DewiResep mie ayam abang-abang ala Ayu Dewi Foto: YouTube MrsAyuDewi

Langkah selanjutnya, ia memisahkan kulit ayam goreng dari minyak. Minyak disimpan di mangkuk berbeda. Setelah itu, ia menumis bumbu mie ayam di wajan berbeda dengan sedikit minyak. Tumis sampai harum dan tambahkan daun salam serta sereh.

"Kalau kira-kira udah berubah warna, kita masukin daging ayamnya. Aduk rata, tambahin air secukupnya," kata Ayu Dewi. Disusul dengan 1/2 sdt merica, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 2 sdt minyak wijen, kecap manis sampai warnanya kecokelatan, dan 5 sdm air kaldu.

Resep mie ayam abang-abang ala Ayu DewiResep mie ayam abang-abang ala Ayu Dewi Foto: YouTube MrsAyuDewi

Sementara itu, rebus mie kuning sampai matang. "Jangan sampai mbelenyek guys, biar enak," kata Ayu. Terakhir, mie ayam dipadukan bumbu ayam cincang bumbu kecap. "Enak banget, ya Allah, Allahu Akbar," kata Ayu memuji masakannya sendiri. Ia pun bangga bisa bikin mie ayam sendiri.

Baca Juga: 10 Pose Centil Ayu Dewi Bersama Nasi Goreng, Kopi hingga Cake!



Simak Video "Tips Bikin Kaldu Daging untuk MPASI ala Ayu Dewi"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat