Ini Jajanan Kaki Lima di Era Victoria yang Populer Meski Aneh

Sonia Basoni - detikFood Senin, 13 Apr 2020 11:30 WIB
Halaman 3 dari 6
Jajanan Era Victoria Foto: Istimewa

Bir jahe dulu cukup populer dan jadi minuman kaki lima yang menyegarkan mirip seperti es teh manis. Cara membuatnya juga sederhana, para penjual akan merebus air dengan gula, ragi, bawang putih, dan jahe.

Kemudian air rebusan ini akan disimpan selama beberapa hari untuk proses fermentasi. Setidaknya butuh waktu 12 jam untuk proses fermentasi ini dengan tambahan pemanis agar rasanya lebih enak.

Kebanyakan para penjual minuman ini membuat bir jahe di rumah mereka. Banyak yang bilang minuman ini tidak bersih karena kebanyakan penjual merebus air menggunakan wadah untuk membersihkan popok kain yang kotor.

(sob/odi)