.webp)
Sebagian besar orang menganggap durian sebagai raja buah, tapi lain dengan masyarakat India. Di India, buah mangga lebih istimewa dibandingkan buah apapun.
Dilansir dari South China Morning Post (10/4) mangga merupakan buah nasional India. Buah ini sangat disukai masyarakat dari berbagai kalangan di seluruh negeri. Tidak perduli si kaya atau si miskin, semua bisa dan suka menikmati buah mangga.
Awal musim panas yang datang pada bulan April - Juli selalu dinanti masyarakat India karena saat ini adalah puncak musim panen mangga.
"Kenangan masa kecil favorit saya adalah memetik mangga yang menggantung menggoda dari cabang-cabang pohon mangga, memotongnya dan memakannya langsung dengan garam dan merica," kata seorang warga India.
 mangga india Foto: istimewa |
Baca juga : Krenyes Manis Alphonso, si Raja Mangga dari India
Di India, mangga bukan hanya sekedar buah karena masyarakat menjadikan mangga sebagai bagian dari budaya negara. Daun mangga dipandang sebagai simbol keberuntungan dan digantung di pintu depan rumah, terutama saat pernikahan dan perayaan besar.
Ganesha, dewa gajah, sering ditampilkan memegang mangga matang di satu tangan yang melambangkan kemakmuran. Bentuk melengkung dari mangga bahkan menjadi motif ikonik India. Motif ini banyak digunakan dalam produk tekstil.
"India adalah produsen terbesar buah mangga (20 juta ton diproduksi setiap tahun), di India tumbuh lebih dari 40 persen mangga dunia, dengan setidaknya 1.000 varietas buah," kata Dr Manish Srivastav, ilmuwan di Indian Agricultural Research Institut di Delhi.
 mangga india Foto: istimewa |
Dr Indu Mehta, seorang profesor sejarah di Universitas Kumaun di Nainital, negara bagian Uttarakhand menulis bahwa buah itu berasal dari zaman kuno. "Bukti fosil menunjukkan bahwa mangga pertama kali muncul 25 hingga 30 juta tahun yang lalu di bagian timur laut India. Nama botani dari mangga sendiri adalah Mangifera indica yang artinya tanaman India yang mengandung mangga."
Pedagang asal Portugis disebut-sebut sebagai orang yang memperkenalkan mangga ke seluruh dunia. Mereka terpesona dengan buah mangga ketika mereka tiba di India pada abad ke-15, mereka menyebutnya sebagai manga, berasal dari kata Tamil maam-kay dan kata Malayalam mangga yang kemudian menjadi mangga.
Karena menganggap buah ini sangat lezat, orang-orang Portugis kemudian mendirikan perdagangan mangga internasional. Mereka mulai membudidayakan mangga yang kini dikenal dengan jenis mangga Alphonso. Nama Aplhonso sendiri beradal dari Alfonso de Albuquerque (1453-1515), jenderal Portugis yang terkenal saat itu.
"Mangga Alphonso dihargai karena rasanya, aroma dan warna kuningnya yang terang, dan disebut 'Raja Mangga'. Ini memiliki tekstur yang kaya, lembut, tidak berserat, berair banyak," kata Vilas Raghunath Dhoble, pengecer dan eksportir mangga Alphonso terkemuka yang berbasis di Mumbai.
"Kakek saya memulai bisnis Dhoble and Company, di Pasar Crawford, Mumbai pada tahun 1895 dan perusahaan kami dipilih untuk memasok mangga Alphonso yang disajikan pada penobatan Raja George VI pada tahun 1937. Kakek saya diundang ke London untuk menghadiri penobatan dan merupakan pemilih buah resmi untuk acara tersebut," tambah Dhoble.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 mangga india Foto: istimewa |
Baca juga : Mangga Madu dan Golek, Jenis Mangga Populer di Indonesia (1)
Musim mangga yang berlangsung singkat menjadikan masyarakat India mengolah mangga menjadi berbagai hidangan. Jangan heran ketika musim mangga, orang akan mengolah mangga jadi salad, campuran kari, es krim, jus atau menikmati mangga langsung. Salah satu olahan mangga yang terkenal adalah mangga lassi yakni minunan yoghurt tradisional yang diberi tambahan mangga.
Kebanyakan mangga India tidak diekspor karena permintaan domestik sangat tinggi. Ada ratusan jenis mangga yang dibudidaya di India namun yang menjadi primadona tetaplah mangga Alphonso.
(dvs/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN