Cara Membuat Marmalade, Olesan Jeruk yang Ampuh Tangkal Corona

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Jumat, 03 Apr 2020 11:00 WIB
Halaman 2 dari 6
Marmalade Foto: iStock

1. Hesperidin banyak terkandung pada selai jeruk
Studi berjudul 'Revealing the Potency of Citrus and Galangal Constituents to Halt SARS-CoV-2 Infection' yang dilakukan tim peneliti Fakultas Farmasi UGM menemukan jeruk mengandung senyawa flavonoid bernama hesperidin.

Hesperidin pada jeruk lebih tinggi potensinya dibanding dalam herbal lain yang diteliti yaitu lengkuas, secang, dan kunyit. Hesperidin memiliki manfaat sebagai imunomodulator (meningkatkan imunitas), anti-inflamasi, dan antioksidan. Jeruk menjadi bahan alami yang baik untuk mencegah Betacoronavirus, termasuk SARS-CoV-2 yang merupakan penyebab COVID-19.

Dr Muthi Ikawati, Apt, MSc,,PhD menjelaskan hesperidin paling banyak terdapat pada kulit jeruk. Untuk mengonsumsinya, kulit jeruk bisa dijadikan olesan kue atau roti bernama marmalade yang terkenal di Inggris.

Baca Juga: Peneliti Farmasi UGM Ungkap Potensi Jeruk untuk Tangkal Corona

(adr/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com