4 Resep Risol Isi Mayo hingga Bihun yang Enak Jadi Camilan

Di rumah aja bukan menjadi halangan untuk kamu berkreasi di dapur. Manfaatkan stok di rumah untuk membuat camilan enak. Kulit lumpianya dibuat dengan campuran tepung terigu serta telur.

Adonan lumpia yang dipanggang di atas teflon nantinya akan renyah saat digoreng. Jangan takut gagal, membuat risol sangat mudah kamu praktekkan.

Yuk, lihat resep-resep risol dari detikFood ini:

1. Resep Risol Mayo

Resep risol mayo. Foto: Instagram

Untuk membuat resep risol mayo, kamu bisa menyiapkan beberapa bahan seperti smoked beef atau sosis dan mayonaise.

Bahan risol mayo:

200 gr tepung terigu

1 sdm tepung sagu

2 sdm minyak goreng

1 sdt bubuk kaldu ayam

1 butir telur

350 ml air

Isian risol mayo:

Smoked beef atau sosis

Telur rebus

Keju parut

Mayonaise

Bahan kulit risol:

3 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

Air secukupnya

(Campur semua hingga konsistensi kekentalannya sedang)

Pelengkap:

Tepung panir

Saus tomat atau saus sambal

Minyak goreng

Cara membuat risol mayo :

1. Kulit: campur semua bahan, aduk hingga rata dan tidak bergerindil lalu saring.

2. Panaskan teflon 20 cm, tuang 1 sdm sayur adonan dan ratakan. Panggang sebentar sampai pinggirannya mengelupas, angkat.

3. Ambil satu lembar kulit, beri smoked beef atau sosis, telur, keju parut dan mayonaise. Lipat ujung dan kedua sisinya dan gulung perlahan.

4. Celupkan pada lapisan basah, kemudian balur ke tepung panir. Goreng hingga matang dan kecokelatan, angkat.

5. Sajikan hangat-hangat.

2. Resep Risol Isi Bihun

Risol isi bihun enak dinikmati dengan cabai rawit atau cocolan sambal kacang. Supaya lebih berisi, kamu juga bisa menambahkan potongan sayuran seperti wortel.

Bahan risol bihun:

250 gr bihun

1 bks kulit lumpia

1 buah wortel, iris tipis

3 bawang merah, iris tipis

2 bawang putih iris tipis

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat risol bihun:

1. Rebus bihun, tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel dan bihun. Aduk rata.

3. Beri garam, lada dan koreksi rasa, angkat.

4. Siapkan kulit lumpia, lalu isi dengan bihun kemudian gulung dan goreng hingga matang kecokelatan.

3. Resep Risol Sayur

Selain diisi dengan bihun, kamu juga bisa membuat risol sayur dengan sensasi rasa gurih. Yuk buat.

Bahan risol sayur:

200 gr tepung terigu

500 ml air

2 butir telur

1/2 sdt garam

Bahan pelapis luar:

Tepung roti atau tepung panir

Bahan isian risol sayur:

1 buah kentang, kupas, cuci dan iris kotak kecil-kecil

2 buah wortel kupas, cuci dan potong kotak kecil-kecil

2 butir bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sendok teh garam

Penyedap rasa secukupnya

150 ml air

Minyak untuk menumis

Cara membuat risol sayur:

1. Buat isian risol terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, bawang merah, lada dan tumis hingga harum. Masukkan kentang dan wortel tumis hingga layu dan masukkan air tunggu sampai layu. Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Masak hingga air habis.

2. Untuk membuat kulitnya campur semua bahan kulit, aduk sampai rata dan tidak ada yang bergerindil. Panaskan teflon olesi dengan sedikit minyak dan tuangkan adonan tips hingga matang, angkat dan sisihkan. Sisakan adonan kulit untuk celupan risol.

3. Buka lembaran kulit, isi dengan sayuran dan gulung rapih. Masukkan ke dalam sisa adonan kulit untuk celupan dan beri tepung roti.

4. Sajikan

4. Resep Risol Ayam

Risol isi ayam juga enak nih jadi camilan saat work from home. Supaya tak sering membuat, kamu juga bisa simpan dalam freezer dan ketika ingin ngemil baru digoreng.

Bahan risol ayam:

300 gr daging ayam rebus, suwir

1 batang wortel, potong dadu kecil, rebus

250 gr kentang, potong dadu kecil, rebus

100 gr buncis iris

1 batang daun bawang, iris

4 batang seledri, iris

1 bks sup krim instan

Bahan kulit risol:

300 gram tepung terigu protein sedang

2 sdm tepung tapioka

1 butir telur ayam

800 ml air

1 sdt garam halus

3 sdm minyak goreng

Bahan pelapis luar:

Tepung roti

Putih telur

Cara membuat risol ayam:

1. Tumis ayam, buncis, wortel dan kentang, aduk rata. Tambahkan sup krim instan yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata. Tambahkan potongan daun bawang dan seledri, dinginkan.

2. Kulit: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan saring. Siapkan teflon dan tuang 1 centong sayur adonan masak hingga matang, sisihkan.

3. Ambil selembar kulit dan isi dengan tumisan ayam, gulung dan rapihkan.

4. Siapkan putih telur secukupnya dalam wadah. Ambil 1 risol dan celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan hingga selesai.

5. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Ide Kreasi Jualan dari Chef Yongki Gunawan: Risoles Keju Leleh

Ide Kreasi Jualan dari Chef Yongki Gunawan: Risoles Keju Leleh