Masak di Rumah Aja

Resep Bola-bola Ubi, Camilan Ketika di Rumah Aja

Niken Widya Yunita - detikFood Jumat, 27 Mar 2020 15:15 WIB
Bola-bola ubi Foto: Istimewa/Resep Bola-bola Ubi, Camilan Ketika di Rumah Aja
FOKUS BERITA Masak di Rumah Aja
Jakarta -

Saat memiliki banyak kesempatan di rumah aja mari memasak camilan. Seperti bola-bola ubi yang dapat disantap untuk anggota keluarga di rumah.

Bola-bola ubi sangat mudah memasaknya. Bahan-bahannya yakni ubi mudah didapat. Setelah jadi, camilan ini bisa untuk dijadikan teman minum kopi atau teh.

Berikut resep bola-bola ubi ala detikFood:

1. Resep bola-bola ubi ungu:

Bahan bola-bola ubi ungu:

300 gr ubi ungu atau kuning lalu kukus dan haluskan
5 sdm tepung tapioka
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
gula bubuk secukupnya

Cara membuat bola-bola ubi ungu:

Campurkan ubi ungu dengan tepung tapioka, garam dan vanilli, aduk hingga rata. Setelah itu bentuk adonan menjadi bola-bola sedang.

Goreng bola-bola adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.

Sebaiknya goreng dengan minyak banyak. Lalu perhatikan suhunya jangan terlalu panas agar adonan tidak mudah gosong.

Setelah matang, tiriskan bola ubi ungu dan beri sedikit taburan gula halus. Sajikan selagi hangat!

2. Resep Bola-bola Ubi Tabur Kelapa

Resep Bola-bola Ubi, Camilan Ketika di Rumah AjaFoto: Food Network

Bahan bola-bola ubi tabur kelapa:

1 buah ubi
40 gr kelapa parut
4 sdm gula pasir

Cara membuat bola-bola ubi tabur kelapa

Kukus ubi sampai empuk. Dinginkan sebentar lalu kupas kulit ubi. Gunakan garpu untuk melumat ubi sampai halus dan tidak ada gumpalan.

Masukkan gula secara bertahap ke dalam lumatan ubi. Sesuaikan takaran gula dengan selera.

Masukkan kelapa parut dalam adonan. Ratakan. Bentuk ubi jadi bola-bola. Dinginkan dalam lemari es sampai akan disajikan.

Sebelum penyajian, baluri sisa kelapa parut ke bola-bola. Lalu baluri dengan gula. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

3. Bubur bola-bola ubi

Bahan bubur bola-bola ubi:

500 g ubi kuning, kupas
100 g tepung kanji
½ sdt garam
750 ml air
150 g gula merah
1 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 sdm tepung kanji
Saus Santan:
250 ml santan kental
2 potong daun pandan
½ sdt garam

Cara membuat bubur bola-bola ubi:

Kukus ubi hingga matang. Haluskan ubi selagi masih panas. Ambil sekitar ¾ bagian ubi halus. Campur dengan tepung kanji dan air.

Uleni hingga menjadi adonan yang kalis. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng. Rebus gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut.

Masukkan bola-bola ubi dan masak hingga mengapung. Tambahkan sisa ubi halus. Aduk rata. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air. Tuangkan ke dalam rebusan bola ubi. Didihkan hingga kental lalu angkat.

Saus Santan:

Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih lalu angkat. Sajikan bubur dengan saus santan. Sajian untuk 6 porsi.



Simak Video "Kangen dengan Pecel Sayur di Pasar Baru?"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/erd)
FOKUS BERITA Masak di Rumah Aja