Masak Apa Hari Ini : Tom Yum Iga Sapi dan Sambal Tempe yang Sedap Menyengat

Masakan dengan rasa pedas bisa bangkitkan selera makan. Selain itu cabe juga beri asupan vitamin. Ada iga sapi yang pedas segar dan sambal tempe yang mantap.

Seminggu di rumah stamina dan semangat keluarga harus tetap terjaga. Tentunya melalui santapan yang enak dan menyegarkan. Seperti iga sapi dengan bumbu tom yum dan tambahan jamur yang asam, pedas menyegarkan.

Ikan lele yang gurih renyah juga enak dipadukan dengan bumbu cabe rawit dan bawang merah. Rasa gurih dengan gigitan pedas cabe rawit makin enak dinikmati dengan nasi hangat.

Yang sederhana seperti sambal tempe sering dirindukan banyak orang. Rasa gurih tempe menyatu dengan pedas segar sambal dan daun kemangi. Bahkan saking nikmatnya cukup dinikmati dengan nasi hangat saja.

Memasak juga perlu selalu berkreasi. Kesempatan masa karantina ini bisa Anda manfaatkan untuk memuaskan selera keluarga. Tak usah takut gagal, karena keluarga yang akan menilai masakan Anda. Rekomendasi resep detikfood ini bisa jadi inspirasi menu keluarga.

Foto: detikFood

1. Tom Yum Iga Sapi

Tom yum masakan dari Thailand biasanya memakai seafood, seperti udang atau ikan. Kali ini coba padukan dengan iga sapi. Gunakan iga sapi berdaging tebal bagian short ribs. Bisa dibeli di pasar tradisional atau pasar swalayan.

Sisihkan lemak berlebihan pada iga. Yang terpenting rebus iga sapi dulu dengan air secukupnya hingga benar-benar empuk dagingnya. Setelah itu bumbui dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Sebagai isian bisa ditambahkan jamur merah, jamur shimeji atau sayuran lain. Tambahkan cabe rawit merah utuh jika suka rasa pedas menyengat. Ikuti tahapan pembuatannya di resep ini.

Foto: dok. detikFood

2. Sambal Tempe

Makanan sederhana dari Jawa ini sangat dirindukan banyak orang. Terutama jika sudah mulai kurang nafsu makan. Pilih tempe yang bagus kualitasnya, jika ada tempe berbungkus daun.

Untuk tempe, iris melintang 1/2 cm bisa digoreng atau dibakar di atas bara api hingga agak gosong dan kering. Penyet atau memarkan tempe di atas sambal hingga menggumpal kasar dan aduk dengan sambalnya.

Jika suka bisa dilengkapi dengan lalap daun kemangi segar. Rasa kencur, bawang putih dan kemangi yang sedap bikin sambal makan enak. Cara membuat sambal tempe yang sedap bisa dilihat di resep ini.

Foto: detikcom

3. Ikan Lele Bumbu Rawit

Ikan lele sebaiknya pilih yang segar atau hidup dengan ukuran sedang. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil. Bersihkan isi perutnya, jika tak suka kepala lele bisa dipotong.

Rendam ikan lele dengan bumbu selama 30 menit agar aroma amisnya hilang. Saat menggoreng gunakan minyak banyak dan api sedang hingga lele benar-benar kering bagian dalam dan luarnya.

Tumis bumbu hingga benar-benar matang dan tambahkan belimbing sayur agar tetap renyah. Siramkan bumbu ke atas lele goreng dan sajikan segera agar masih renyah. Cara membuat lele bumbu rawit bisa dilihat di resep ini.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari