Cara Membuat Bubur Ayam Spesial dan Resepnya, Bisa Disantap Pagi dan Malam

Niken Widya Yunita - detikFood Sabtu, 14 Mar 2020 09:00 WIB
bubur ayam Foto: Istimewa/Cara Membuat Bubur Ayam Spesial dan Resepnya, Bisa Disantap Pagi dan Malam
Jakarta -

Bubur ayam merupakan makanan yang disuka semua usia. Cara membuat bubur ayam yang enak juga tidak terlalu sulit.

Memasak bubur ayam pilih beras yang pulen dan cuci bersih. Siapkan 100 gram beras dan 2 liter air. Tambahkan kaldu ayam agar rasa lebih gurih.

Taruh beras dalam panci, tuangi air dan masak dengan api sedang hingga beras pecah, matang dan air perebus susut. Jika sudah kental, kecilkan api, dan masak hingga seluruh nasi menyatu dan kental.

Untuk cara cepat membuat bubur, siapkan 200 gram nasi matang. Taruh nasi dalam panci, tuangi air dan masak hingga nasi hancur dan mulai mengental. Didihkan dengan api kecil hingga seluruh nasi lumat dan kental.

Daging ayam bisa dimasak bersama bubur agar lebih menyingkat waktu. Siapkan 100 gram daging ayam yang dicincang agak halus. Masukkan ke dalam bubur dan masak bersama bubur hingga matang dan mengental. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis, serta suwiran daging ayam rebus atau ayam tumis kecap. Bisa pakai sisa ayam goreng atau ayam kecap yang masih bisa dimakan. Selain itu masukkan cakue yang diiris halus, daun bawang iris, dan jangan lupa taburan bawang merah goreng.

Resep Bubur Ayam:


1. Resep Bubur Ayam Sederhana

Cara Membuat Bubur Ayam Spesial dan Resepnya, Bisa Disantap Pagi dan MalamResep bubur ayam sederhana. Foto: detikFood

Bahan:

100 g beras pulen, cuci, tiriskan

1 liter air

1 sdt garam

50 g daging ayam cincang

Topping:

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih cincang halus

250 g daging ayam cincang

2 sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen

Pelengkap:

2 batang daun bawang, iris kasar

2 sdm bawang merah goreng


Cara membuat:


• Taruh beras, air dan garam dalam panci. Masak beras hingga mendidih.

• Gunakan api sedang, masak beras hingga pecah, airnya susut dan agak kental.

• Masukkan daging ayam, masak terus hingga ayam matang dan bubur benar-benar kental. Matikan api.

• Saat menunggu bubur kental, tumis bawang putih hingga wangi.

• Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.

• Tambahkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.

• Taruh bubur di mangkuk saji.

• Beri topping ayam tumis, daun bawang dan bawang merah goreng.

• Jika akan disajikan dengan telur. Pecahkan telur dalam mangkuk baru tuangkan bubur panas di atasnya.


Untuk 4 porsi


2. Bubur Ayam Korea

Cara Membuat Bubur Ayam Spesial dan Resepnya, Bisa Disantap Pagi dan MalamBubur ayam Korea. Foto: www.koreanbapsang.com


Bahan:
100 g beras pulen dan bisa ditambahkan 1 sdm keras ketan putih

Cuci beras lalu rendam dalam air dingin secukupnya.

1.5 liter kaldu ayam

2 sdm minyak wijen

1 siung bawang putih, cincang

100 g daging ayam rebus/panggang/goreng yang disuwir kasar

50 g wortel, potong dadu kecil

3 buah jamur hioko, potong kecil, 1 sdm daun bawang iris halus.

Sebagai bumbunya siapkan merica bubuk dan garam.

Cara memasak bubur ayam Korea:

Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci berdasar tebal, lalu masukkan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi. Masukkan beras, aduk beras hingga terlapisi minyak wijen. Tuangkan kaldu, masak hingga mendidih dengan api kecil. Masak terus hingga beras lembut, merekah dan menjadi bubur yang kental.

Tambahkan sayuran cincang dan masak kembali hingga sayuran lunak dan bubur mengental. Jenis sayuran bisa sesuai selera. Misalnya sawi, rebung atau yang lain. Terakhir masukkan suwiran daging ayam, aduk hingga mendidih lalu angkat. Tambahan daun bawang, merica, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan sajikan hangat. Bubur ayam bisa disantap pagi dan malam.



Simak Video "Menjajal Bubur Ayam Bandi yang Eksis Sejak 1998"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/erd)