Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat, Pandan Enak

Lusiana Mustinda - detikFood Rabu, 11 Mar 2020 14:00 WIB
Pandan chiffon cake Traditional Indonesian desert Stone background Top view Resep brownies kukus. Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova
Jakarta -

Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dengan sensasi manis. Brownies bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah untuk oleh-oleh saudara ataupun camilan sendiri.

Tak hanya dibuat dengan coklat lumer, kamu juga bisa menambahkan keju di atasnya agar rasanya semakin nikmat. Membuat brownies kukus juga tidak rumit. Bagi kamu yang tidak memiliki oven tak perlu khawatir, tetap bisa bikin kue yang enak.

Kali ini detikFood punya beberapa resep dan cara membuat brownies kukus sederhana dan juga enak:

1. Resep Brownies Kukus Coklat

Resep brownies coklat.Resep brownies coklat. Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova


Brownies kukus yang dipadukan dengan tambahan coklat jadi salah satu kue yang disukai anak-anak hingga orang dewasa. Ingin mencoba sendiri di rumah? Kamu bisa cek resep dan cara membuat brownies kukus coklat di sini.

Bahan:
- 6 btr telur
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- sejumput garam
- 125 gr tepung terigu
- 50 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr coklat batang
- 175 ml minyak sayur

Ganache Coklat:
- 100 gr coklat batang
- 4 sdm whipped cream cair
- 3 sdm susu cair

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan sejumput garam dengan mixer.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan telur yang sudah kental. Aduk dengan spatula secara perlahan.
3. Lelehkan coklat batang dan tambahkan dengan minyak sayur, tunggu hingga dingin.
4. Campurkan adonan cair ini ke dalam adonan tepung, aduk dengan spatula secara perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan kertas kue dan diolesi dengan margarin dan tepung.
6. Kukus brownies selama 45 menit.
7. Setelah matang tuang brownies dengan ganache coklat. Ganache bisa dibuat dengan melelehkan coklat dengan whipped cream cair dan susu cair yang dimasak hingga mendidih dan aduk cepat. Siram ganache di atas brownies dan dinginkan.

2. Resep Brownies Kukus Amanda

Resep brownies kukus.Resep brownies kukus. Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova

Brownies Amanda menjadi salah satu oleh-oleh khas Bandung yang banyak difavoritkan orang. Tapi kamu bisa coba membuat brownies kukus ala Brownies Amanda di rumah. Ini Cara membuat brownies kukus Amanda:

Bahan:
- 85 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 35 gr coklat bubuk
- 4 btr telur
- 120 gr mentega
- 150 gr dark cooking chocolate
- 1 sdt vanilli bubuk
- 1 sdm cake emulsifier
- 1 sdt baking powder
- 60 ml SKM coklat

Cara membuat:
1. Loyang dilapisi kerta kue dan diolesi margarin.
2. Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate setelah mencair, angkat dan dinginkan.
3. Mixer telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga adonan mengembang dan berwarna putih.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, coklat bubuk dan vanilla bubuk dengan cara diayak ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula sambil masukkan coklat cair dan aduk rata dengan spatula.
5. Ambil 6 sdm adonan untuk membuat lapisan tengah brownies, lalu masukkan 60 ml SKM coklat, aduk hingga rata.
6. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Setelah 10 menit, angkat adonan. Masukkan adonan yang sudah dicampur dengan SKM coklat. Kukus lagi selama 10 menit angkat adonan. Ratakan dan kukus selama 30 menit sampai matang.
7. Tunggu brownies kukusnya dingin baru lepaskan dari loyangnya.

3. Resep Brownies Pandan

Resep brownies pandan.Resep brownies pandan. Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova


Selain brownies coklat, kamu juga bisa membuat brownies dengan paduan pandan. Berikut ini cara membuat brownies kukus pandan yang lembut:

Bahan:
- 225 gr gula pasir
- 6 btr telur
- 1 sdt cake emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
- 125 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 3/4 sdt baking powder
- 175 gr mentega, cairkan
- 1 sdm pasta pandan
- 2 sdm susu kental manis

Topping:
- Butter cream
- Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, telur, cake emulsifier dan vanili bubuk dengan mixer. Sampai lembut dan kental.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata dengan mixer.
3. Tuang mentega cair, pasta pandan dan susu kental manis, aduk dengan spatula dan tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan olesi dengan margarin.
4. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
5. Olesi dengan butter cream dan taburi keju parut.



Simak Video "Es Timun Suri Cincau, Segar dan Manis untuk Buka Puasa"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)