.webp)
Sate ambal yang terbuat dari daging ayam kampung ini berasal dari daerah Ambal, Kebumen, Jawa Tengah. Ciri khas sate ini adalah penggunaan daging ayam kampung dan dilengkapi dengan bumbu kental yang terbuat dari tempe rebus yang dihaluskan.
Bumbu sate ambal terbuat dari tempe yang direbus kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bawang merah, bawang putih dan cabai. Racikan ini kemudian juga dicampur sambal kacang.
Di Kebumen, sate ambal bisa dengan mudah dijumpai di banyak tempat. Berikut tempat makan sate ambal yang terkenal enak dan juga legendaris.
1. Sate Ambal Pak Kasman
|
Foto: istimewa
|
Sate ambal racikan Pak Kasman ini kabarnya sudah ada sejak tahun 1970-an dan menjadi pelopor sate ambal di pesisir Kebumen. Daging ayam yang digunakan untuk membuat sate ini hanyalah daging ayam kampung.
Sebelum dipanggang, sate ambal lebih dulu direndam dengan bumbu racikan yang terbuat dari kecap, gula merah dan rempah. Saat dibakar juga sate diolesi bumbu ini sehingga rasanya meresap hingga ke bagian dalam daging.
Sate ambal disajikan dengan kuah encer yang terbuat dari tempe rebus yang dihaluskan dan dicampur berbagai bumbu. Bumbu berwarna coklat ini biasa disajikan terpisah sehingga bisa ditambahkan sesuai selera. Setiap harinya, kedai sate ambal Pak Kasam ini tak pernah sepi pembeli.
Sate Ambal Pak Kasman
Jl. Daendels dekat Pasar Ambal
Kebumen
Jawa Tengah
2. Sate Ambal Pak Tukijan
|
Foto: istimewa
|
Berlokasi di Ambal, sate ayam yang satu ini tak boleh dilewatkan. Sate Ayam Khas Ambal Pak Tukijan ini juga terbilang populer dan kerap jadi buruan foodies yang datang dari luar kota.
Meskipun warung sate ini sederhana tapi sajian satenya mampu memikat banyak orang. Daging ayam kampung yang punya rasa gurih dan tekstur empuk legit ini makin mantap disajikan dengan sambalnya yang khas.
Penggunaan tempe segar pada bumbu kuah racikan membuat rasa bumbunya makin sedap. Ditambah lagi legit kacang tanah goreng yang dihaluskan dan dibumbui dengan cabai dan bawang merah.
Sate Ambal Pak Tukijan
Jl. Ambal-Ketawang, Kapung Kulon
Ambalresmi, Kebumen
Telepon : 081328261572
3. RM. Sate Ambal Babe
|
Foto: istimewa
|
Ratusan tusuk sate ambal selalu ludes terjual di warung sate ambal Babe ini. Tempat makan yang luas dan nyaman membuat sate ambal bisa dengan santai dinikmati.
Potongan daging ayam berukuran besar bisa disantap dengan guyuran kuah bumbu yang khas. Kalau suka pedas, tinggal tambah sambal yang memang disajikan terpisah.
Warung sate ambal Babe selalu ramai diserbu pembeli saat jam makan tiba. Rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau membuat sate ayam ambal ini tak pernah sepi pembeli.
RM. Sate ambal babe 1
Jl. Ambal-Petanahan
Kebumen, Jawa Tengah
Telepon : 081317626205
4. Warung Sate Pak Parmin Ambal
|
Foto: istimewa
|
4. Warung Sate Pak Parmin Ambal
Kalau mau makan sate ambal yang enak dengan guyuran kuah yang agak kental bisa menyambangi warung milik Pak Parmin. Seporsi sate ambal di sini disajikan dengan potongan ketupat yang siap mengenyangkan perut.
Bumbu sate ambal yang kental dengan tambahan tempe ini bisa ditambahkan sesuai selera. Rasa bumbu yang manis gurih siap jadi pelengkap sate ambal. Kelezatan sate ambal di sini tak pernah gagal menggoda selera.
Sebagai pelengkap sate ambal, Anda juga bisa memesan semangkuk sop ayam yang tak kalah menggoda.
Sate ambal Pak Parmin
Jl. Rata Kutowinangun No. 11, Kambalan
Kembangsawit, Kebumen
Telepon (0287) 661010
5. Sate ambal Pak Alip
|
Foto: istimewa
|
5. Sate ambal Pak Alip
Jangan dulu meninggalkan Kebumen kalau belum mencoba lezatnya sate Ambal. Anda bisa mencoba sate ini di waung sate ambal Pak Alip. Di sini sate ambal bisa dijadikan menu sarapan hingga makan malam.
Warung yang buka mulai pukul 08.00 pagi hingga 22.00 malam ini menawarkan sate ayam berdaging tebal dengan bumbu khas yang terbuat dari tenpe. Seporsi sate ambal ini berisi 10 tusuk sate yang terdiri dari daging dan kulit.
Bumbu sate ambalnya juga terkenal enak dan sedap. Makin lengkap lagi menyantap sate ambal dengan tambahan ketupat.
Sate Ambal Pak Alip
Jl. Pahlawan, Bumirejo
Kebumen, Jawa Tengah
Telepon : 081390028657
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN