Ampo, Makanan khas Cirebon yang Terbuat dari Tanah Liat

Jakarta -

Di Cirebon, Jawa Barat ada makanan unik sekaligus aneh yang terbuat dari tanah liat. Makanan tersebut diberi nama ampo yang sangat berkhasiat.

Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki makanan khas. Begitu pula di Cirebon. Tempat yang dikenal sebagai kota udang tersebut memiliki makanan khas yang terbuat dari tanah liat yang bernama ampo.

Mungkin bagi orang di luar Cirebon, ampo dinilai sebagai makanan aneh karena dibuat dari bahan yang tak biasa. Namun, di samping itu ampo telah menjadi identitas budaya tersendiri bagi masyarakat Cirebon.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Memiliki citarasa yang unik, ampo dapat dimanfaatkan sebagai obat yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

Untuk mengetahui lebih jauh, berikut fakta menarik tentang ampo.

1. Terbuat dari Tanah Liat

Ampo, makanan khas Cirebon yang terbuat dari tanah liat Foto: Istimewa

1. Terbuat dari Tanah Liat

Pasti kamu tidak pernah menyangka bahwa tanah liat ternyata dapat dijadikan makanan. Pasalnya, biasanya tanah liat digunakan untuk membuat beberapa kerajinan keramik seperti guci, cangkir, piring, cobek, dan lainnya.

Namun, di daerah Cirebon, Jawa Barat, tanah liat tersebut justru diolah menjadi makanan. Makanan khas Cirebon yang terbuat dari tanah liat tersebut dikenal bernama Ampo. Mungkin bagi orang lain, makanan tersebut terkesan menjijikkan karena terbuat dari tanah liat.

Namun, bagi orang Cirebon makanan tersebut dirasa enak bahkan disebut sebagai makanan tradisional khas daerah tersebut. Sayangnya, kini ampo sangat sulit untuk ditemui dan menjadi langka. Bagi orang Cirebon, ampo dapat dibuat dengan mudah.

2. Cara Membuat

Ampo, makanan khas Cirebon yang terbuat dari tanah liat Foto: Istimewa

2. Cara Membuat

Mudah untuk membuat makanan yang terbuat dari tanah liat ini. Bahan-bahan yang digunakan tentu saja berupa tanah liat. Namun, bukan tanah liat sembarangan yang dipilih untuk membuat ampo. Tanah liat diambil dari tanah yang ada di persawahan.

Selain itu, diambil tanah yang berada di bagian dalam. Dengan begitu, akan mendapat tanah yang bersih dari kerikil atau kotoran lainnya. Untuk membuatnya tanah liat tersebut ditumbuk dan dipadatkan membentuk segi empat.

Setelah itu, tanah liat tersebut dikikis menggunakan alat tertentu hingga berbentuk gulungan-gulungan yang tipis. Tanah liat yang sudah berbentuk gulungan tipis lalu dimasak dengan cara dipanggang sekitar 4 jam. Barulah tanah liat itu menjadi ampo dan dapat langsung dimakan.

3. Identitas Budaya Cirebon

Ampo, makanan khas Cirebon yang terbuat dari tanah liat Foto: Istimewa

3. Identitas Budaya Cirebon

Kini, ampo yang terbuat dari tanah liat sudah langka. Namun, ada beberapa orang Cirebon yang masih mempertahankan untuk membuat ampo. Hal tersebut karena ampo dinilai sebagai identitas budaya Cirebon.

Ampo disebut sebagai warisan leluhur, karenanya tidak oleh punah begitu saja. Biasanya ampo disajikan saat perayaan tradisi atau ritual adat bagi masyarakat Cirebon. Misalnya pada acara sedekah bumi yang sering diadakan sebagai rasa syukur kepada Tuhan.

Dalam acara sedekah bumi tersebut, ampo akan disajikan sebagai pelengkap sajen yang diletakkan di sisi pucuk tumpeng. Kemudian, diberi tambahan dengan cabai, bawang dan ikan asin yang ditusuk-tusuk.

4. Manfaat

Ampo, makanan khas Cirebon yang terbuat dari tanah liat Foto: Istimewa

4. Manfaat

Meski terbuat dari tanah liat, ampo juga memiliki manfaat ketika dikonsumsi. Ampo dapat dimanfaatkan sebagai pengobatan tradisional. Dengan mengonsumsi ampo, orang Cirebon percaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

Berbagai penyakit tersebut ada mulai dari masalah pencernaan, diare, gatal-gatal dan panas pada tubuh. Menurut penelitian, tanah liat memang terbukti dapat membuat perut terasa lebih nyaman.

Lebih lanjut, makanan yang terbuat dari tanah liat tersebut dapat melindungi tubuh dari virus dan bakteri. Itu karena tanah liat dapat mengikat bakteri dan virus. Saat dikonsumsi, tanah liat bisa menjadi pelindung usus.

5. Rasa

Ampo, makanan khas Cirebon yang terbuat dari tanah liat Foto: Istimewa

5. Rasa

Karena ampo dibuat dari bahan berupa tanah liat, pasti banyak orang yang bertanya-tanya tentang bagaimana rasa dari makanan tersebut. Saat pertama kali dimakan, aroma yang dikeluarkan dari ampo adalah sangit.

Sementara untuk teksturnya, ampo sangat renyah mirip seperti jajanan berupa keripik. Saat dikunyah rasanya terbilang pahit, tetapi juga enak. Kebanyakan orang Cirebon sudah terbiasa dengan rasa ampo.

Ternyata, selain Cirebon, ampo juga merupakan makanan khas dari Tuban, Jawa Timur. Karena teksturnya yang renyah, banyak juga yang menjadi ampo sebagai camilan.