Kue Bandros atau Kue Pancong, Ini Resepnya!

Tri Suharyati - detikFood Sabtu, 15 Feb 2020 11:00 WIB
Pancong cake or kue pancong and sugar on wood background. Street food in Jakarta, Indonesia. Resep kue bandros. Foto: JokoHarismoyo
Jakarta -

Kue bandros atau yang lebih kita kenal kue pancong ini adalah jajanan tradisional khas bandung yang memiliki rasa gurih dan manis, bahan utamanya adalah tepung dan kelapa tua.

Rasanya yang manis, asin dan gurih menjadikannya cemilan enak untuk sendiri ataupun ramai-ramai dan bentuknya yang setengah lingkaran. Sering dijumpai di festival jajanan atau di kantin sekolah.

Tetapi sekarang, untuk menemukan jajanan ini sedikit sulit karena yang berjualan sudah jarang. Eittss, jangan khawatir dan resah ya, kue bandros bisa kamu buat sendiri di rumah loh.

Ini resep membuat kue bandros :

Resep kue bandros.Resep kue bandros. Foto: JokoHarismoyo

Bahan A

150 gram tepung beras

150 gram kelapa tua, diparut

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

Bahan B

200 ml santan kelapa

50 gram tepung beras

2 lembar daun pandan

Bahan Lainnya :

Cetakan kue

Panci

250 ml air

1 butir telur ayam

gula pasir secukupnya

sedikit minyak/margarin

Kue bandros.Kue bandros. Foto: JokoHarismoyo

Cara Membuatnya :

1. Campurkan semua bahan-bahan A, aduk sampai rata.

2. Siapkan panci, campurkan seluruh adonan B dan aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus sehingga menyerupai bubur lalu matikan api.

3. Lalu, campur adonan B ke adonan A, aduk lagi hingga merata dan sedikit kental.

4. masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk terus

5. Terakhir tambahkan satu telur utuh ke adonan, aduk kembali hingga rata.

6. Panaskan cetakan kue yang sudah dioles tipis dengan minyak atau margarin.

7. Tuang adonan kue bandros ke dalam cetakan, hanya 3/4 saja yang di tuang. Tutup cetakan dan biarkan adonan kue sedikit mengembang dan matang.

8. Angkat kue, dan nikmati selagi hangat.

9. Tambahkan taburan gula untuk menambah rasa manis.

Mudah kan membuat kue bandros di rumah? Selamat mencoba...



Simak Video "Nikmat! Kue Bandros Khas Sunda Ini Bikin Ngiler"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)