.webp)
Siapa sih yang tak doyan bakso? Adonan daging berbentuk bulat ini diadaptasi dari kuliner China. Hingga kini bakso klasik ini masih jadi favorit.
Menjadi makanan khas Indonesia, ternyata bola-bola daging tersebut berasal dari China saat pemerintahan Dinasti Ming sekitar abad ke-17. Bisa sampai ke Indonesia karena pada ribuan tahun lalu ada para imigran dari China yang berlabuh ke Indonesia memperkenalkan makanan dari adonan daging berbentuk bola-bola.
Diceritakan bahwa bakso merupakan makanan dari wilayah Fuzhou, di Provinsi Fujian, China. Saat itu seorang pria di China bernama Meng Bo membuat olahan daging yang lembut untuk ibunya yang sedang sakit.
Kemudian ia terinspirasi dari kue mochi dengan bentuknya yang bulat-bulat kecil. Semenjak saat itu bakso kemudian menjadi populer. Kata bakso diambil dari dua kata yaitu 'bak' berarti daging babi dan 'so' berarti kuah kaldu.
Ketika bakso masuk ke Indonesia, orang-orang Indonesia mengganti adonan bakso berupa daging babi menjadi daging sapi. Selain itu bakso di Indonesia juga ditambah dengan rempah-rempah seperti daun seledri, daun bawang, bawang goreng, kecap manis hingga sambal.
Menariknya lagi, setiap daerah di Indonesia mempunyai varian bakso dengan ciri khas masing-masing. Seperti Bakso Malang, Bakso Solo, Bakso Wonogiri, Bakso Purbalingga, Bakso Cuanki Bandung dan lainnya. Selain itu jenis baksonya juga masih klasik, berupa bakso daging polos, urat, dan bakso telur.
 Foto: iStock |
Baca Juga : Bakso Malik: Murah dan Mantap! Bakso Gerobakan Legendaris dengan Limpahan Tetelan
Dalam semangkuk bakso disajikan dengan mie kuning, mie bihun, tauge, sawi, pangsit hingga tetelan lalu diguyur dengan kuah kaldu sapi. Meskipun sekarang banyak dikreasikan menjadi lebih kekinian, tetapi banyak orang lebih banyak menyukai bakso klasik dengan gaya tradisional Indonesia.
Berbagai varian bakso tradisional itu kemudian menjadi makanan khas di setiap daerahnya masing-masing. Bahkan kepopuleran bakso tradisional itu menyebar ke daerah-daerah lain, seperti pusat kota Jakarta salah satunya.
Banyak dari pedagang bakso daerah yang merantau ke Jakarta atau daerah lainnya untuk berjualan bakso. Mulai dari bakso gerobakan hingga kedai atau warung bakso sederhana. Kini warung bakso dapat dikatakan menjamur, hampir di sepanjang jalan selalu terdapat warung bakso.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Foto: iStock |
Kelezatan bakso tersebut juga membuat bintang-bintang ternama hingga tokoh penting tak gengsi untuk datang ke warung bakso sederhana dan menikmati semangkuk bakso. Bahkan beberapa di antara tokoh penting tersebut memiliki warung langganan.
Nah, di ulasan detikFood kali ini akan membahas lebih detail lagi tentang bakso klasik bergaya tradisional di Indonesia. Mulai dari jenis bakso dari setiap daerah, rekomendasi tempat-tempat makan bakso yang terkenal enak hingga bakso legendaris sejak puluhan tahun lalu.
 Foto: iStock |
Tak lupa kami juga memberikan tips memilih bakso yang enak enak dan juga tips-tips makan bakso agar terhindar dari bakso yang berformalin. Bagi yang sedang diet, tak khawatir ketika mengonsumsi bakso, sebab detikFood punya solusinya.
Untuk menambah keseruan, kami juga akan membagikan momen-momen para selebriti dan politisi yang hobi makan bakso gerobakan langganannya. Supaya tak ketinggalan pantau terus ulasan detikFood kali ini ya!
Baca Juga : Bakso Wonogiri Pak Kabul: Yang Ini Racikan Bakso Asli Wonogiri
(dvs/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN