ADVERTISEMENT

Kopi Gajah hingga Monyet, 5 Kopi Fermentasi Hewan yang Nikmat

Yenny Mustika Sari - detikFood
Rabu, 05 Feb 2020 10:00 WIB
Kopi Gajah hingga Monyet, 5 Kopi Fermentasi Hewan yang Nikmat
Foto: Istimewa

5. Kopi Burung

Satu lagi jenis kopi yang prosesnya berasal dari fermentasi hewan, yaitu kopi burung. Kopi burung ini terbuat dari biji kopi yang berasal dari kotoran burung. Burung yang digunakan untuk memproses kopi tersebut adalah jenis burung langka yaitu burung jacu.

Biji kopi tersebut dimakan oleh burung jacu dan dikeluarkan lewat kotoran. Kotoran biji kopi tersebut dipunguti oleh para pekerja di tempat produksi kopi burung yaitu Henrique. Lalu dicuci sampai bersih dan dipisahkan dari kotoran, layaknya mengolah kopi luwak.

Kopi yang berasal dari fermentasi burung jacu ini memiliki nama lain yaitu kopi camocim. Kopi tersebut berasal dari Brasil dan dibandrol dengan harga yang cukup tinggi. Mulai dari $200 hingga $3250 atau setara dengan Rp. 2.744.100 hingga Rp. 44.591.625.

(yms/adr)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT