ADVERTISEMENT

Kopi Gajah hingga Monyet, 5 Kopi Fermentasi Hewan yang Nikmat

Yenny Mustika Sari - detikFood
Rabu, 05 Feb 2020 10:00 WIB
Kopi Gajah hingga Monyet, 5 Kopi Fermentasi Hewan yang Nikmat
Foto: Istimewa

2. Kopi Gajah (Black Ivory)

Sama seperti kopi luwak yang terbuat dari fermentasi sisa kotoran, kopi gajah atau yang sering disebut Black Ivory ini juga terbuat dari fermentasi kotoran gajah. Kopi ini berasal dari Thailand dan diproduksi oleh sebuah perusahaan bernama Black Ivory Coffee Company.

Gajah di Thailand ini diberikan makanan berupa biji kopi jenis Thai Arabica yang hanya tumbuh pada ketinggian 5.000 kaki di atas permukaan laut. Gajah-gajah tersebut harus diberi makan 32 kilogram biji kopi hanya untuk memproduksi 1 kilogram biji kopi yang dapat dikonsumsi.

Kopi ini memiliki harga yang tinggi sama seperti kopi luwak. Setidaknya Anda harus mengeluarkan kocek sebesar $100 atau jika dirupiahkan senilai Rp. 1.400.250 untuk menikmatinya. Kopi gajah ini pun memiliki cita rasa yang khas, semakin banyak protein yang dikonsumsi oleh gajah maka rasanya semakin pahit.

Baca Juga: Black Ivory Coffee, Kini Jadi Biji Kopi Termahal

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT