5 Fakta Unik Natto, Kedelai Fermentasi yang Berlendir dan Kaya Nutrisi

Devi Setya - detikFood Selasa, 04 Feb 2020 10:00 WIB
Halaman 1 dari 6
Natto. Japanese food.natto. Japanese food. Foto: iStock
Jakarta -

Natto sudah jadi menu sarapan tiap hari orang Jepang. Kedelai fermentasi ini dikenal kaya manfaat meskipun punya tampilan berlendir dan baunya tajam.

Bagi orang Jepang, natto dianggap sebagai salah satu superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Natto terbuat dari kacang kedelai kuning yang difermentasi dengan bakteri khusus.

Hasil fermentasi kedelai ini menjadikan natto berlendir dan lengket. Bukan hanya lendir yang tampak menjijikan, natto juga memiliki aroma yang asam dan tak sedap. Banyak orang mengatakan natto punya bau busuk seperti aroma kaki.

Tapi dibalik tampilannya yang kurang meyakinkan, natto ternyata punya segudang manfaat. Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa fakta unik seputar natto yang harus kamu tahu sebelum mencoba makan natto.

(dvs/odi)