Cumi selain enak dimasak dengan tumis cabai tapi juga enak dibuat dengan campuran tintanya. Kuah gurih bercampur dengan warna hitam plus gerusan cabai yang banyak bikin sajian ini makin nikmat.
Sebelum mulai menelisik resep cumi hitam yang enak. Kamu terlebih dulu perlu ketahui bagaimana cara memilih cumi yang segar. Ciri-ciri cumi yang segar adalah teksturnya masih kenyal saat ditekan dan aromanya tidak berbau busuk.
Baca juga: Resep Cumi Saus Tiram Pedas, Cocok Jadi Lauk Enak
Cumi dengan tinta hitam sebenarnya berasal dari Madura. Akan tetapi beberapa daerah telah memodifikasi dengan menyajikan cumi hitam dengan sedikit kuah.
Berikut ini beberapa cara mengolah cumi yang ingin dimasak menjadi resep cumi hitam:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sebaiknya bersihkan cumi dibawa air mengalir. Pisahkan bagian kepala dan badan cumi dengan cara menariknya lalu cari bagian kantung cumi di dalam badannya dengan perlahan. Tarik bagian tulang yang pipih dan bilas hingga bersih.
2. Gunakan Tinta Cumi
Kantung yang berisi tinta cumi sebaiknya jangan dibuang. Bulatan perak cumi di bawah kepalanya ini akan membuat sajian warna resep cumi menjadi hitam. Tak hanya digunakan sebagai pewarna, tinta cumi juga membuat masakan semakin gurih.
![]() |
3. Hilangkan Bau Amis
Tinta cumi umumnya mengeluarkan aroma manis. Untuk menghilangkan dan mengurangi aroma amis pada cumi, kamu bisa memanfaatkan daun jeruk, jahe, air jeruk nipis dan bumbu yang banyak.
4. Jangan Masak Terlalu Lama
Cara masak cumi hitam yang empuk, sebaiknya jangan memasaknya terlalu lama. Cumi yang over cooked dapat membuat teksturnya alot. Ketika cumi sudah berubah warna, ini menandakan cumi sudah matang.
Berikut resep cumi hitam pedas yang bisa kamu coba di rumah:
![]() |
Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
Untuk Penyajian : | 5 | Porsi |
Judul Resep : | Resep Cumi Hitam yang Empuk dan Pedasnya Mantap | |
Kategori : | Info Kuliner | |
Masakan : | Cumi Hitam | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 15 | Menit |
Total Durasi : | 30 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat : |
|
Resep cumi hitam sederhana ini bisa kamu campurkan dengan petai. Nikmati resep cumi hitam berkuah hangat-hangat dengan nasi putih. Nyam!
Baca juga: Resep Cumi Goreng Tepung Super Crispy dan Tak Alot
(lus/erd)