7 Resep Nasi Goreng yang Endeus dan Bikin Ketagihan

5. Nasi Goreng Kencur

Dari Tanah Sunda ada nasi goreng kencur yang bisa dicoba. Bumbu utamanya adalah kencur muda dengan aroma khas dan rasa pedas yang nikmat. Bisa juga ditambahkan udang kupas agar makin enak.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 batang kencur muda/cekur, iris halus
100 g udang kupas
1 batang daun bawang, iris kasar
200 g nasi putih
Haluskan:
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 cm kencur
¼ sdt merica butiran
1 sdt terasi
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur Dadar
Bawang Merah Goreng

Cara membuat:

Tumis kencur muda dan bumbu halus hingga wangi
Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan nasi, aduk hingga rata. Angkat.
Sajikan panas.

Untuk 2 orang

Baca juga: Sedapnya Nasi Goreng Cingur di Resto Bakmi Kekinian

6. Nasi Goreng Jawa

7 Resep Nasi Goreng yang Endeus dan Bikin Ketagihan Foto: Instagram

Bahan:

2 piring nasi
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam.

Ulek atau tumbuk semua bahan bumbu nasi goreng Jawa ini hingga halus.

Bahan lainnya:

2 sdm minyak sayur
1 sdm kecap manis
3 batang sawi hijau atau 2 lembar daun kol yang diiris kasar.
2 butir telur bisa dibuat dadar atau telur goreng.

Sebagai isiannya bisa disiapkan 60 gram daging ayam rebus yang diiris kasar dan 3 butir bakso sapi yang diiris tipis.

Cara membuatnya nasi goreng Jawa:

Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi dan berbutir halus. Masukkan sawi atau daun kol, ayam dan bakso, aduk hingga layu. Tambahkan nasi, tambahkan kecap dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Sajikan nasi goreng dengan telur dadar yang diiris kasar atau telur mata sapi, kerupuk, dan acar mentimun.

Umumnya nasi goreng jawa sederhana dibuat oleh penjual nasi goreng dengan api kayu atau api arang atau kompor mawar atau kompor joss. Ini agar teaktur nasi jadi renyah agak kering tetapi tetap pulen.

Jika ada kompor gas atau minyak, setelah bumbu ditumis, besarkan api agar nasi bisa jadi renyah kering di bagian luarnya. Sementara untuk telur pelengkap nasi goreng Jawa sederhana bisa dibikin telur dadar atau omelet, telur gorang atau telur orak-arik (crambled egg).

7. Nasi Goreng Telur Korea

7 Resep Nasi Goreng yang Endeus dan Bikin Ketagihan Foto: iStock

Nasi goreng telur Korea atau Gyeran Bokkeumbap hanya perlu 2 bahan, nasi dan telur. Gampang dibuat dan enak dimakan hangat buat sarapan.

Cara membuatnya bisa memakai dua cara. Telur yang dikocok dan dibumbui diaduk dengan nasi baru digoreng. Atau telur kocok dimatangkan seperti orak-arik baru dicampur dengan nasi. Keduanya sama enak.

Bahan:

2 sdm minyak
2 siung bawang putih lalu cincang halus,
2 piring nasi putih
2 atau 3 butir telur ayam
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk.

Cara membuatnya:

Kocok telur dengan garpu hingga berbuih halus, tambahkan garam dan merica, kocok hingga rata. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan telur lalu kecilkan api. Aduk hingga bergumpal tetapi tetap basah. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan telur. Tambahkan minyak wijen, aduk hingga rata.

Kemudian masukkan daun bawang, aduk cepat, hingga tercampur. Matikan api lalu angkat. Nasi goreng telur Korea siap disajikan. Sebaiknya nikmati selagi hangat agar aromanya gurih enak dan rasa daun bawangnya segar renyah.

Kamu suka yang mana resep nasi goreng di atas?


(nwy/erd)