5 Dessert dan Kue Khas Manado Nikmat yang Tersaji Saat Natal

Jakarta - Tak hanya makanan khas Manado saja yang enak disantap saat Natal, dessert dan kuenya pun juga menggiurkan. Mulai dari es brenebon hingga kue biji-biji.

Natal merupakan hari besar untuk umat Kristiani di seluruh dunia. Di Indonesia peraayaan Natal juga berlangsung dengan meriah bagi mereka yang merayakannya. Tak hanya itu perayaan Natal pun tak lengkap tanpa makanan lezat yang mendampingi.

Selain hidangan berat, Manado juga memiliki beragam jenis dessert nikmat yang bisa disantap saat perayaan Natal. Sehabis makan berat pastinya mulut Anda menginginkan sesuatu yang dingin seperti es brenebon hingga hidangan kue seperti kue klapertaart.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dirangkum detikFood, berikut 5 dessert khas Manado yang kerap tersaji saat Natal.

Baca Juga: Rayakan Natal dengan 5 Hidangan Khas Manado yang Lezat

Es Brenebon

Foto: Instagram @yamiejhon

1. Es Brenebon

Es brenebon merupakan dessert populer dari Manado. Es brenebon atau es kacang merah ini disajikan dengan es serut di dalam mangkuk plus kacang merah rebus, susu kental manis, dan gula merah cair. Es brenebon juga dapat dicampurkan dengan buah-buahan seperti alpukat.

Cita rasa es brenebon sangat segar karena adanya es serut yang melimpah. Paling nikmat disantap saat siang hari. Selain itu es brenebon juga sangat nikmat disantap setelah mengonsumsi makanan berat dan akan jadi dessert yang bisa memeriahkan perayaan Natal.

Untuk membuatnya pun cukup mudah. Anda tinggal merendam kacang merah selama semalam lalu rebus hingga empuk. Setelah itu sajikan di atas es serut dan kucuri susu kental manis serta gula merah cair untuk menambahkan cita rasa manis yang menyegarkan.

Panada

Foto: Instagram @ulis_kitchen

2. Panada

Panada tergolong kudapan gurih yang selalu diincar saat kumpul keluarga. Panada bisa disantap kapanpun dan lumayan mengenyangkan. Bentuk panada sangat mirip pastel, hanya saja isiannya berbeda.

Ada yang mengatakan kalau panada ini merupakan kudapan dengan pengaruh kuliner dari Belanda dan Portugis. Namun ada pula yang mengatakan kalau kudapan ini mendapat pengaruh dari kuliner Spanyol karena dirasa mirip dengan kue Empanada. Panada berisikan ikan cakalang asap yang diberi bumbu pampis.

Bumbu pampis dimasak dengan bahan dasar ikan cakalang yang telah disuir kecil dengan bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, dan daun bawang. Kudapan ini diolah dengan cara digoreng dalam minyak yang hangat dan sangat nikmat saat disantap dalam keadaan masih hangat dan cocok sekali disantap saat perayaan Natal.

Klappertaart

Foto: Instagram

3. Klappertaart

Klappertaart merupakan dessert khas Manado. Dibuat dari kelapa muda, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Kue satu ini merupakan kue dengan pengaruh kuliner Belanda.

Klappertaart atau kue kelapa bisa diolah dengan roti tawar yang dipotong kecil lalu dipanggang dan akan menghasilkan kue klappertaart yang padat. Namun ada pula klappertaart yang diolah tidak dipanggang dan menghasilkan tekstur yang begitu lembut. Tekstur klappertaart yang lembut ini hampir mirip dengan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke dalam mulut.

Hidangan manis ini akan jadi dessert yang nikmat disantap saat perayaan Natal. Selain rasanya yang lezat, rasa manis dari klappertaart ini akan pas ketika disantap setelah menyantap hidangan berat dan gurih. Apalagi aromanya wangi karena taburan kayumanis bubuk.

Kue Lampu-lampu

Foto: Instagram @cakalangrica_

4. Kue Lampu-lampu

Kue lampu-lampu memiliki tekstur lembut karena terbuat dari tepung beras. Selain itu kue satu ini juga memiliki cita rasa manis dan gurih dari santan kelapa.

Kue lampu-lampu diolah bersama air daun suji, gula pasir, tepung beras, santan kelapa. Adonan tersebut lalu dituangkan ke dalam cetakan yang terbuat dari daun pandan hutan tang tebal dan harum. Gula merah yang telah disisir halus tersebut ditaruh di bagian bawah kue dan meleleh setelah dikukus.

Setelah dikukus, aroma wangi pandan hutan menyatu dalam adonan tepung beras yang jadi membeku. Setelah dingin kue ini bisa dinikmati. Lelehan gula merah akan mengiringi setiap sendok adonan gurihnya. Mirip bongko Jawa tetapi aromanya lebih harum. Kue manis ini pas buat pencuci mulut atau campilan teman ngopi saat kumpul keluarga.

Kue Biji-biji

Foto: Instagram @donna_matitapuffy

5. Kue Biji-biji

Kue biji-biji ini ternyata sama dengan biji ketapang yang populer di masyarakat Betawi. Biji ketapang ini lebih cocok disebut sebagai camilan karena bentuknya mirip kacang. Kue biji-biji ini juga dapat dinikmati selama perayaan Natal sebagai makanan selingan untuk camilan.

Kue biji-biji termasuk dalam kategori kue kering. Dibuat dari bahan dasar tepung terigu dan memiliki cita rasa manis serta gurih yang berasal dari santan kelapa. Kue ini disajikan di dalam toples dan disuguhkan saat hari raya tiba.

Ternyata tak hanya disajikan untuk perayaan Natal, kue biji-biji ini juga sering disajikan saat perayaan hari besar umat Islam yaitu lebaran.