5 Resep dan Cara Membuat Cilok, Camilan saat Liburan

Tasya Awlia - detikFood Jumat, 20 Des 2019 10:30 WIB
Foto: Instagram/5 Resep dan Cara Membuat Cilok, Camilan saat Liburan


3. Cilok Isi Telur

Bahan Cilok:
-200 gr tepung tapioka
-100 gr terigu
-300 ml air panas
-4 batang daun bawang
-Garam dan penyedap rasa
-Telur ayam rebus, potong-potong

Bumbu Halus:
-3 siung bawang putih
-lada bubuk

Langkah Membuat:
-Campur tepung tapioka, terigu, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap. Masukan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
-Setelah adonan tidak lengket, ambil adonan dan pipihkan lalu masukan telur yang sudah dipotong-potong.
-Bulatkan lalu masuan ke rebusan air mendidih hingga mengapung.
-Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang.

4. Cilok Bumbu Sambal

Bahan Cilok:
-100 gr tepung tapioka
-100 gr tepung terigu
-180 ml air mendidih
-1/2 sdt gula pasir
-1/4 sdt merica
-1/4 sdt kaldu bubuk
-3/4 sdt garam
-2 siung bawang putih, haluskan
-2 batang daun bawang, daunnya iris tipis
-Air untuk merebus

Langkah Membuat:
-Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih.
-Siapkan wadah, masukan tepung terigu, tepung kanji, dan irisan daun bawang, aduk rata.
-Tuang air mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam gula, merica, dan kaldu bubuk.
-Aduk rata. sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
-Bentuk bulat-bulat kecil, rebus dalam air yang mendidih hingga cilok mengapung.
-Angkat dan tiriskan.

Bahan Sambal:
-7 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-5 buah cabai merah keriting
-2 sdm saus sambal
-1 sdm kecap manis
-1 sdt garam
-1 sdt gula
-Air sedikit

Langkah Membuat:
-Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih.
-Tumis bumbu sampai harum masukan cilok, kecap, saus sambal, garam, gula, dan sedikit air. Aduk sampai rata, dan masak sampai air menyusut.
-Angkat dan sajikan.



5. Cilok Kuah Ceker

Bahan Cilok:
-150 gr tepung tapioka
-100 gr terigu
-1 sdt bawang putih bubuk
-1 batang daun bawang, iris
-3 siung bawang putih, cincang
-5 buah cabai rawit, iris
-10 butir bakso sapi, iris
-Kaldu jamur
-Garam dan merica
-Air panas secukupnya

Langkah Membuat:
-Campur tepung tapioka, terigu, bawang putih bubuk, daun bawang, garam dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mudah dibentuk.
-Buat adonan isian, tumis bawang putih cincang, dan cabai, tumis sampai kecokelatan lalu masukan bakso sapi.
-Tambahkan air, beri bumbu kaldu jamur, dan merica. Masak sampai mengering.
-Ambil sedikit adonan cilok, beri isian lalu bentuk bulat kecil-kecil. Masukan ke air mendidih.
-Angkat jika sudah mengapung, sisihkan.

Bahan Kuah Ceker:
-10 ceker
-4 siung bawang putih
-1 ruas kencur
-3 buah cabai merah
-4 lembar daun jeruk tumisan
-Gula, garam, dan kaldu jamur

Langkah Membuat:
-Masukan ceker ke dalam air mendidih, rebus lalu angkat. Ulangi kembali, sisihkan.
-Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum dan mengeluarkan minyak.
-Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ceker, beri garam, kaldu jamur, dan sedikit gula. Masak sampai ceker empuk dan bumbu meresap.
-Terakhir masukkan cilok, masak sebentar.
-Sajikan cilok kuah ceker dengan taburan daun bawang.

Itulah beberapa resep cara membuat cilok yang mudah dilakukan di rumah. Berbahan utama tepung tapioka, walaupun tanpa menggunakan daging dijamin memiliki rasa yang lezat dan bikin nagih. Selamat Mencoba!

Halaman
1 2 Tampilkan Semua

(nwy/nwy)