Ternyata Ini Nih Alasan Restoran China Sering Tutup Hari Senin

Jakarta - Restoran China populer di berbagai negara. Dalam operasionalnya, restoran China sering kali tutup pada hari Senin. Kenapa ya?

Bukan hanya di negara asalnya, restoran China sudah menyebar ke seluruh penjuru dunia. Di negara Barat, restoran ini bahkan sering jadi primadona karena menawarkan rasa masakan yang lebih 'berani' dan kuat dibanding makanan Barat yang cenderung hambar.

Restoran China juga kerap menjadi pilihan aman bagi para turis Asia untuk bersantap di luar negeri. Sebab ragam hidangannya sudah familiar dan dikenal luas seperti olahan nasi atau mie. Namun mengintip waktu operasional restoran China, ternyata banyak yang pilih tutup di hari Senin.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada alasan kenapa Senin menjadi waktu libur restoran China. Mashed merangkum informasinya seperti berikut (16/12).

1. Senin waktu paling tidak sibuk untuk restoran

Foto: iStock

1. Senin waktu paling tidak sibuk untuk restoran
Tidak ada jawaban pasti mengapa restoran China atau restoran lain memilih tutup pada hari Senin. Tapi secara logika, para pemilik restoran China hanya melihat waktu terbaik untuk memberi libur para pegawai.

Pasalnya mereka bekerja keras di hari Jumat, Sabtu, dan Minggu yang merupakan waktu tersibuk restoran. Pada hari-hari tersebut pengunjung restoran bisa naik lebih dari dua kali lipat. Memberikan libur di hari Senin adalah pilihan terbaik.

Di samping itu, Senin menjadi hari paling tidak sibuk untuk semua restoran. Tak banyak pengunjung datang sehingga pemasukan restoran di hari Senin tidak besar. Karenanya banyak pemilik restoran tak keberatan tutup di hari Senin.

2. Restoran China banyak yang kepemilikan keluarga

Foto: iStock

2. Restoran China banyak yang kepemilikan keluarga
Di Amerika Serikat, banyak restoran China berskala kecil merupakan kepemilikan keluarga. Biasanya pemilik restoran juga berperan sebagai manajer. Sementara pegawai lain diisi oleh anggota keluarga lainnya.

Mulai dari juru masak, kasir, sampai pelayan bisa jadi masih satu keluarga dengan pemilik restoran China. Mereka menerapkan sistem satu shift dimana tak ada pergantian pegawai selama restoran beroperasi.

Mengingat tak boleh ada orang bekerja 7 hari seminggu selama 10 jam per hari, pemilik restoran China memilih liburkan pegawai yang merupakan saudara-saudaranya itu di hari Senin. Lagi-lagi juga karena alasan Senin merupakan waktu paling tidak sibuk untuk restoran.

3. Restoran China sejatinya buka tiap hari

Foto: iStock

3. Restoran China sejatinya buka tiap hari
Dikutip dari Quora, seorang pemilik restoran di China buka suara soal waktu operasional restoran China. Menurutnya di sana restoran buka tiap hari, 7 hari dalam seminggu sepanjang tahun. Karenanya menutup restoran satu hari seminggu sebenarnya merupakan perkara besar.

Menutup restoran di hari tertentu selain tahun baru China adalah hal yang tidak sesuai norma. Kedua, alasan restoran China tutup di hari Senin adalah karena manajer sering tidak ada di tempat.

"Manajer kemungkinan tidak ada di tempat karena sedang libur, dan Senin adalah pilihan terbaik (untuk tutup) karena waktu tersibuk restoran adalah di akhir pekan. Restoran akan tetap beroperasi meski tidak ada manajer di tempat," ujar pengguna Quora bernama Leah J. Zhang.

4. Bahan segar sulit didapat hari Senin

Foto: iStock

4. Bahan segar sulit didapat hari Senin
Alasan lain restoran China tutup pada hari Senin adalah terkait pasokan bahan baku. Salah satu pengguna Chowhound berspekulasi restoran sulit mendapat bahan makanan segar yang dikirimkan hari Minggu untuk dimasak pada Senin.

Kalaupun restoran China buka hari Senin, pilihan menu makanan mereka tidak lengkap. Atau kualitas bahan makanannya sudah menurun. Nah, bagi restoran yang tidak mau ambil risiko, mereka memilih tutup di hari Senin.

Atas hal ini, banyak orangpun merekomendasikan tidak pesan makanan restoran di hari Senin. Mereka khawatir kualitas rasanya tidak akan maksimal karena ketiadaan pasokan bahan makanan segar.

5. Ciri restoran China berkualitas

Foto: iStock

5. Ciri restoran China berkualitas
Lalu seperti apa ciri restoran China berkualitas? Ada beberapa hal yang bisa Anda amati. Pertama adalah soal lokasi. Kalau restoran berlokasi di dekat pemukiman orang-orang China, besar kemungkinan restoran tersebut menawarkan menu autentik yang enak rasanya.

Tanda lain adalah adanya pegawai restoran berbahasa China dan menu ditulis dalam bahasa China. Pilihan menunya biasanya juga beragam. Misalnya menawarkan bagian-bagian hewan unik untuk diolah. Seperti kaki ayam atau lidah sapi.

Ciri lain adalah kehadiran teh berkualitas. Jika teh yang disajikan di restoran China berkualitas, besar kemungkinan makanan yang disajikan juga enak. Pasalnya orang China sangat memperhatikan kualitas teh. Teh menjadi bagian besar dalam kebudayaan mereka.