3 Resep Dadar Gulung Mudah dan Enak

Tasya Awlia - detikFood Jumat, 29 Nov 2019 14:00 WIB
3 Resep Dadar Gulung Mudah dan Enak/Foto: eastwestoriental
Jakarta - Dadar Gulung merupakan kue tradisional yang harganya cukup terjangkau. Makanan ini menjadi pilihan favorit banyak orang.


Dadar Gulung memiliki beragam varian,dengan berbagai rasa dan isian. Biasanya mudah ditemukan di toko kue.

Sebenarnya kue ini bisa dibuat sendiri di rumah. Resep kali ini agak berbeda karena menyajikan resep dadar telur gulung bergaya Jepang.



Berikut 3 Resep Dadar Gulung:


1. Dadar Gulung Kelapa


Bahan Kulit Dadar :

250gr tepung terigu
2 butir telur
375ml santan
50ml air daun pandan dan suji
1/4 sdt garam
Margarin untuk mengoles


Bahan Isian :

1/2 kelapa muda (parut memanjang)
150gr gula jawa
2 lembar daun pandan
125ml air
Garam secukupnya


Langkah Membuat :

Campur tepung dan garam hingga rata. Buat lubang di tengahnya dan pecahkan telur di lubang tepung.

Aduk sambil dituangkan santan sedikit demi sedikit hingg adonan licin, terakhir masukan larutan daun pandan dan aduk hingga rata.

Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit margarin. tuangkan adonan 1 sendok sayur sambil di putar hingga menutupi wajan.

masak sebentar hingga berpori, balik sebentar lalu angkat.

Campur kelapa parut, gula jawa, pandan, air dan garam. lalu masak dalam panci hingga mengering. sisihkan
Ambil selembar kulit dadar, lalu masukan 1 sdm adonan kelapa di tengahnya lipat sisi kiri dan kanannya kemudian gulung.

Dadar Gulung Kelapa siap disajikan.


2. Dadar Gulung Sayuran

Dadar telur gulung bergaya jepang ini agak berbeda dari dadar gulung biasa. dibuat berlapis dengan taburan sayur sehingga lebih padat dan gurih.


Bahan :

4 Butir telur ayam
2 sdm suus cair
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang
6 buah buncis muda, iris halus


Langkah Membuat :

Kocok telur, susu, merica, dan garam hingga tercampur rata.
Panaskan wajan dan olesi sedikit minyak.
Tuangkan telur kocok di atas wajan membentuk bulat. Lalu taburi daun bawang dan bucis. Gulung ke salah satu sisi.

Lakukan berlapis hingga adonan telur habis dan menjadi gulungan besar.

Kemudian angkat, taruh pada selembar kertas alumunium, gulung dan padatkan. Lalu potong sesuai selera.
Sajikan selagi hangat.


3. Dadar Gulung Daging

Dadar Gulung yang satu ini bergaya Jepang juga, dengan isinya yang padat dan penampilannya yang istimewa.


Bahan :

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih
100 gr wortel, cincang halus
100 gr daging sapi, cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
8 butir telur ayam


Langkah membuat :

Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan wortel sampai layu.
Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga kering.
Masukan kecap asin, kecap manis, merica dan garam.aduk rata hingga kering.
Angkat, lalu bagi menjadi dua.
Taruh 1 bagian daging tumis dalam wajan, tuangi sebagian telur kocok, kemudian ratakan.
Masak hingga setengah matang dan bagian bawahnya kering, lalu gulung dan angkat. kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Taruh telur gulung di atas selembar alumium foil, lalu gulung dan padatkan.
Potong-potong sesuai selera kemudian sajikan selagi hangat.



Itulah resep dadar gulung yang bisa diterapkan di rumah. Bisa juga membuat dadar gulung bermotif polkadot dan berbentuk mawar. rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Selamat mencoba !





Simak Video "Bikin Laper: Sumsum Kambing dan Gulai Urat Sapi"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/erd)