5 Fakta Resto Sushi Sukiyabashi Jiro yang Dicoret dari Michelin Guide

ADVERTISEMENT

5 Fakta Resto Sushi Sukiyabashi Jiro yang Dicoret dari Michelin Guide

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Kamis, 28 Nov 2019 18:20 WIB
5 Fakta Resto Sushi Sukiyabashi Jiro yang Dicoret dari Michelin Guide
Foto: Istimewa

3. Menu di Sukiyabashi Jiro
Lalu seperti apa menu sushi di Sukiyabashi Jiro? Pengunjung tak akan menemukan kreasi sushi modern seperti California Roll atau Salmon Mentai di sini. Jiro menyajikan sushi autentik dan sederhana yang cita rasanya dijamin nikmat.

Hanya saja tak ada daftar menu di sini. Sukiyabashi Jiro menawarkan konsep omakase dimana chef sushi akan memilihkan sushi untuk pengunjung, mulai dari yang ringan sampai yang berat. Untuk teknik pembuatan sushi, mereka hanya memakai ikan dan seafood lain dengan kualitas terbaik dan segar.

Restoran juga membuat cuka sendiri. Selain itu, Jiro sangat memperhatikan detail pembuatan sushi. Ia mengukur sendiri nasi sushi satu per satu agar ukurannya seragam. Ia juga memikirkan komposisi perbandingan ikan, temperatur nasi, hingga letak sushi di atas piring.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT