ADVERTISEMENT

Sashimi Daging Kuda hingga Sperma Ikan, 5 Makanan Unik dari Jepang

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Jumat, 22 Nov 2019 14:00 WIB
Sashimi Daging Kuda hingga Sperma Ikan, 5 Makanan Unik dari Jepang
Foto: Istimewa

1. Basashi
Jepang memang terkenal dengan wagyu alias daging sapi berkualitas, tapi ada jenis daging lain yang dikonsumsi di sini. Namanya basashi yang berarti daging kuda. Penyajiannya unik karena diiris tipis mirip sashimi dan dalam keadaan mentah.

Basashi merupakan sajian khas dari Prefektur Kumamoto. Olahan daging kuda ini bisa ditemui di beberapa restoran sushi di seluruh Jepang. Untuk memakan basashi, daging dibubuhi kecap asin dan bawang putih. Bisa juga diolah menjadi hot pot atau dipadukan bersama natto.

Nama lain basashi adalah sakura niku yang secara berarti daging bunga sakura. Nama ini disematkan karena daging kuda berwarna pink kemerah-merahan, secantik sakura. Nama ini juga menjadi kode rahasia karena dulu di zaman Edo, orang Jepang tidak boleh makan daging kuda. Sehingga kalau mereka ingin makan daging kuda, menyebut menunya dengan nama sakura niku.



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT