Resep Batagor Tanpa Ikan, Camilan Enak dan Murah

Tasya Awlia - detikFood Rabu, 20 Nov 2019 10:00 WIB
Resep Batagor Tanpa Ikan, Camilan Enak dan Murah/Foto: Istimewa
Jakarta -

Batagor merupakan makanan khas Sunda berupa bakso tahu yang digoreng lalu disiram saus kacang atau lainnya. Bagaimana membuat batagor? Ini dia resep batagor.

Mau membuat batagor sendiri di rumah tapi tidak punya ikan? Jangan khawatir, batagor bisa dibikin tanpa menggunakan ikan.

Berikut Resep Batagor:

1. Resep Batagor dengan Saus Kacang


Bahan :

-Tepung tapioka 200grm

-Tepung terigu 150grm

-1 tahu putih yang sudah dipotong dadu

-1 butir kuning telur

-Kaldu bubuk secukupnya

-Daun bawang 2 batang yang sudah diiris tipis

Bumbu Halus

-4 siung bawang merah

-Garam dan gula secukupnya

-2 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Kacang

-3 buah cabai merah yang sudah digoreng

-2 bawang putih yang sudah digoreng

-1 genggam kacang tanah yang sudah digoreng

-1 sdm gula merah

-Garam dan gula secukupnya

-Air

Langkah Membuat :

-Rendam tahu dengan garam selama 5 menit

-Campurkan semua bumbu halus menggunakan mesin bumbu, lalu campur dengan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang serta kuning telur. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk terus hingga adonan mengental dan agak lengket.

-Setelah itu, panaskan minyak goreng dengan api sedang.

-Celupkan tahu serta isi dengan adonan, lalu goreng hingga berwarna keemasan serta matang bagian dalamnya, kemudian tiriskan.

-Bumbu kacang dihaluskan.

-Sajikan bumbu kacang di atas batagor serta tambahan kecap dan sambal.

2. Resep Batagor dengan Cuka

Bahan :

-5 buah tahu putih

-100 gr udang kupas, cincang halus

-50 gr daging ayam, cincang halus

-1 butir telur ayam

-3 sdm tepung kanji

-0,5 sdt merica bubuk

-1 sdt garam

-1 sdt minyak wijen

-2 batang daun bawang

-Minyak goreng

Adonan Lapisan :

-1 butir telur ayam

-50gr tepung terigu

-100 ml air

Sambal Cuka :

-100 ml air

-1 sdt cuka

Bumbu Halus :

-2 sdm kacang tanah

-2 cabai merah

-2 siung bawang putih

-1 sdt gula pasir

-1 sdt garam

Langkah Membuat :

-Belah dua tahu hingga membentuk segitiga.

-Keruk bagian tengah tahu hingga berlubang, lalu campur dengan dagaing ayam dan udang hingga rata.

-Isi bagian tahu yang berlubang menggunakan adonan tahu.

-Kukus selama 20 menit, angkat lalu celupkan dalam adonan lapisan.

-Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

-Sajikan hangat dengan sambal cuka.

Itulah resep batagor yang empuk tanpa ikan. Ada juga resep batagor dengan cuka yang lezat. Selain bisa dibuat sendiri di rumah, batagor bisa ditemukan di penjual kaki lima. Resep di atas bisa untuk jualan di sekolah karena anak-anak menyukai batagor.



Simak Video "Masak Masak: Resep Batagor Isi Telur Puyuh"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/nwy)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com